脂肪酸组成作为油品的特征指标，会随其油料品种的不同而不同，鉴定油品中是否掺杂其他的油脂。此次被检出不合格的“多力”浓香菜籽油，是由上海佳格食品有限公司苏州分公司生产。其所属的上海佳格食品有限公司前身是美国桂格(QUAKER)集团，2003年进入食用油市场，以生产“多力”品牌食用油被公众熟知。佳格官网还显示曾获“中国粮油企业百强”、“上海名优食品”等多项称号。

　　

　　另外，上海市食药监局还查出另一不合格产品“黎红”菜籽油，由四川五丰黎红食品有限公司生产。这家公司由华润五丰控股，产品曾获中国川菜十佳调味品、省“十佳地理标志农产品”。

　　

　　据介绍，脂肪酸组成不合格的主要原因：一是油品混装、混存，或设备、容器清洗不彻底引起混杂而造成食用植物油脂肪酸组成的改变；二是部分生产者将低值油脂掺入高值油脂中，以次充好。

　　

　　消费者购买食用油时，应尽量选择小包装食用植物油，使用中本着“先买先用，用完再买”的原则，家中不宜贮存过多的食用油。越是质量好的油品，由于其精炼程度高，越容易氧化变质。食用油的储存最好用棕色瓶密封保存，存放在阴凉干燥处，避免高温和潮湿，这样能使食用油的保质期延长。