此次专项整治的重点是检查学校食堂管理制度及校长为食品安全第一责任人制度落实情况，专职食品安全管理人员日常工作情况，学校、幼儿园食堂餐饮服务许可证、食品从业人员健康证的持证情况，食品安全管理制度和管理责任的建立执行情况，食品原料采购规范情况，食品原料、半成品和成品分类管理情况，食堂设备设施清洗消毒情况，餐厨废弃物是否分类放置等保障食品安全的法律法规、规章制度的落实情况。

　　

　　海南省食品药品监督管理局相关负责人表示，全省各级食品监管部门在督促学校食堂开展自查的基础上，对学校食堂进行监督检查，对检查中发现的问题责令整改，对拒不整改或整改后仍达不到规定要求的从严从重处罚。

　　

　　据该负责人介绍，此次专项整治还对学校周边的餐饮单位和食品经营机构、流动食品贩摊进行了检查和打击，严厉查处、取缔无证经营和经营“五毛”和“三无”食品等危害学生饮食安全的行为。