吃盐太多，会导致高血压、心脏病和中风，这已经是人们都知道的医学常识。不过，你知道多吃咸的会增加患胃癌的风险吗？据英国《每日快报》2月2日报道，一项最新研究发现，很多人认为汤能养胃，但如果汤太咸，反而会增加胃癌发病率。 世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔汤普森博士展开的一项研究显示，餐厅厨房在做汤时，为了增加味道会多放盐。现在超市里出售的一些速食汤，含盐量甚至高达一个人一天盐分标准摄入量的一半。汤普森博士指出，汤是鲜为人知的含隐藏盐分极高的食物，建议人们最好自己动手烧煮低盐清淡的汤，这样
发布时间：2014-12-10 14:03
食品安全在信息爆炸、眼球轰炸的大数据全媒体时代，媒体的新闻报道影响着社会公众对食品安全的认知、态度与行为。在倡导食品安全社会共治理念的当下，我们究竟需要怎样的食品安全报道和社会对话机制？媒体人应该有怎样的社会责任? 近日在清华大学健康传播研究所的一次对话会上，来自国家食品药品监管总局、国家食品安全风险评估中心、中国疾控中心营养与食品安全所的相关领导和专家，及新华社等新闻媒体工作者，就我们需要怎样的食品安全报道这一议题，展开深入对话。 国家食品药品监督管理总局新闻司副司长申敬旺在会议上指出
发布时间：2014-12-04 11:06
营养快线变营养怏线、康师傅变康帅博、、汇源果汁变汇原果汁山寨文化先从食品名称开始攻城拔寨。食品包装、名称既为直观的分辨产品品牌，更为重要的是为产品安全定级。山寨食品则以简单粗暴的产品名称模仿，产品包装照抄诱使粗心消费者的买单，在最短时间内借助照抄模仿榨取食品名牌的经济价值，既消费了民众的品牌信任，又降低的民众的安全期待，背后扰乱的是整个食安秩序的构建。 山寨最早源起广东，是与庙堂、官府所对应的地方。有着不被官管、不为权势所辖，在狭缝中生存之意。岁月流逝，人文变迁，现代山寨文化开始在广东的手机领域
发布时间：2014-11-12 16:39
截至2013年12月31日，我国有机产品有效认证证书为9957张，获证企业数为6051家。2012年和2013年的有机证书增幅分别是34.9%和25.8%。有机产品认证证书的发展趋势反映了我国的有机产业呈现出快速稳步的发展状态。 有机产业三大特点 有机产业的概念，从狭义上来讲，是指从土地、食品加工、运输、贸易到餐桌的整个食品供应链，涉及生产、加工、认证、流通、消费及科研等多个行业和环节，遵循可持续发展的原则，达到保护生态环境，保障农产品质量安全，保护人类身体健康的目的。广义的来说，与上述有机产品供应链条上
发布时间：2014-10-08 13:10
我们的生活在不断改善，对食品安全尤其关注。然而，很多人都没有过多的食品安全知识，如食品的保质期、保存期的概念？不浪费就是美德？冰箱等于保鲜柜？保质期长一定不安全、保质期短一定就新鲜？其实这些都是错的。什么样的食物算过期食物？是过了规定食用日期的，还是看起来已经腐败变质的？关于过期食物，还有很多需要我们了解掌握相关知识。 过期食品的认知误区 误区一：保质期=保存期 保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指在标签指明的贮存条件下，食品保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果
发布时间：2014-09-28 16:06
近日，部分媒体报道称儿童牛奶含有多种食品添加剂，甚至高达10种以上，会增加儿童肾脏和肝脏负担，并建议儿童尽量少饮用儿童牛奶，引起社会广泛关注。儿童牛奶里真的有这么多食品添加剂吗？这些食品添加剂对儿童身体健康有影响吗？国家食品药品监管总局特别邀请中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士、北京工商大学副校长、教授孙宝国及中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政对这些问题进行了解答。 食品安全国家标准对儿童食品没有明确规定，儿童牛奶可以按照普通食品生产与管理。 《〈食品营养强化剂标准〉（GB14880-
发布时间：2014-09-16 10:11
请认准中国驰名商标曾经，打开电视、走进商场，驰名商标的宣传广告铺天盖地。驰名商品四个字像金字招牌，对消费者和企业很有吸引力。5月1日起，新修订的《中华人民共和国商标法》正式施行，其中增加了禁止将驰名商标用作广告宣传的规定。今年8月3日正式施行的《驰名商标认定和保护规定》细化了驰名商标管理工作。 那么，什么是驰名商标?为什么要禁止将驰名商标用于广告宣传?消费者是如何理解驰名商标的?笔者对此进行了调查。 驰名商标就是名牌吗? ●国家认定驰名商标，并不代表其质量胜过同类产品。但很多消费者认为
发布时间：2014-08-19 13:59
今年3月份，家住广州市的冯先生通过京东商城花了5360元网购了53盒猴菇酥性饼干,因为饼干的能量标注不真实，而将京东商城告上法庭。日前，萝岗区法院一审此案，判决京东全额退款，并赔偿十倍，5.36万元。号称具有养胃功效的猴菇饼干一上市便成为中国新型食品的舆论风暴中心，其价格更是同等产品的近十倍，720克包装的猴菇饼干售价101元。而这次虚假标签事件又是如何，猴菇饼干到底是什么? 什么是猴菇饼干？ 猴菇饼干因其中添加了猴头菇而得名，猴头菇是一种名贵的食用菌,具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合，含有多
发布时间：2014-08-15 15:41
中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。 现代营养学上一直有红肉和白肉之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。尤
发布时间：2014-08-12 10:23
日前，国家质检总局总工程师刘兆彬表示，相较于美国和欧盟，我国对于消费品安全的事故还缺少全国统计，呼吁尽快建立消费品安全整体检测统计，并尽快立法，将一些基本安全隐患扼杀在萌芽中。 据介绍，美国每年因为消费品安全事件死亡的人数大约是7万人，由于消费品安全造成的人的生病、住院治疗的人数大约每年是3000万人，大概相当于美国人口的十分之一;欧盟27个成员国每年消费品事故造成的死亡人数大约是20多万人。 刘兆彬表示，我国对于消费品安全的事故目前还缺少全国统计，而美国和欧盟等方面都有相关数据。刘兆彬呼吁尽快建立消费品
发布时间：2014-08-11 15:02
福喜肉丑闻的出现,再次使大众对食品安全的忧虑加重。人们不能不担心舌尖上的安全到底有没有保障以及有多少保障。国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯接受媒体采访时谈到，食品安全没有零风险，但政府和公众对违法添加行为必须零容忍。 随着科学技术的发展，目前食品中发现的新成分越来越多，而且仪器分离灵敏度和检测灵敏度不断提高，使得越来越多以往人们不熟悉或者传统技术检测不出来的物质被发现和被检测出来了。钟凯建议，应以科学的态度来看待食品安全问题，不要杯弓蛇影。 能否保证食品绝对无风险？钟凯说，食品安全做不到
发布时间：2014-08-06 11:04
日前看电视，央视记者采访了美国哈佛大学公共卫生学院营养系主任Walter Willett教授谈补钙，结论是人体不需要额外的钙。 如果不谈旁白部分的硬伤（比如介绍一杯250毫升的牛奶大约含500毫克钙，其实只有250毫克左右），就教授本人出镜所说的观点，我还是很赞同的。 Walter Willett引用了世界卫生组织（WHO）对于成年人钙的推荐量500毫克（美国医学会的推荐量是1000毫克），表示一天只需摄入一份奶制品（相当于一般250毫升的一袋奶）再加其他日常饮食（大约300毫克）就够了。如果完全不吃乳制
发布时间：2014-08-06 09:47
最近有个微信在流传，说是由于放弃传统的猪油导致国人健康每况愈下我们现在就来分析分析是不是这么回事。 出生在上世纪70年代以前的各位都会记得，当时家家户户灶台上都放着一个油罐子，或大或小，里面盛的就是当时所吃的猪油。温度低时，猪油凝成白白的；温度高时，上面的化成油；温度再高时，整罐子的油都化了。炒菜时，放一勺油在锅里，很香。那时候家家备有猪油或羊油，并不是人们都爱吃动物油，而是那时候属于计划经济，对一般老百姓来说，不是你想买什么就买得到、想买多少就能买。想买粮食的需要粮票，买糖需要糖票、买布需要布票
发布时间：2014-08-06 09:41
近日，食品行业的热点莫过于上海福喜食品公司向知名餐饮企业供应过期变质肉类原料的事件。包括国家食药监总局在内的各级监管部门对此给予高度关注并进行了严厉的查处。数名上海福喜管理人员被刑拘，福喜母公司OSI集团停止上海福喜的运营，而麦当劳等多家快餐企业也停止了与福喜的合作。这个食品行业颇有影响的事件经过10天的发酵，有了初步的结果，而比处置福喜更有价值的是业内从中得到的启示。 福喜违法 媒体先曝光 亟待实施有效监管 同不少有影响的食品行业负面新闻一样，上海福喜事件走的又是媒体首先暗访曝光、监管部门跟进调查、最
发布时间：2014-08-05 14:11
近日，媒体曝光麦当劳、肯德基的肉类供应商上海福喜存在大量采用过期变质肉类原料的新闻。报道一出引发社会各界热议和高度关注。目前全国已步入全面核查阶段。此事件无疑将成为2014年食品安全事件的头条新闻。 当今社会，经济在高速发展，人们生活在不断改善，生活质量过得越来越好。物质、精神都在改变中。然而，时代呈现的怪现象令人思考。许多做人最起码的良知已严重缺失，没有了人最基本的道德底线。食品领域的制假售假行为很多，唯利是图，食品加工生产环节不按规范任意作为，不安全食品流入市场，伤害着我们的身体，更伤害着我们
发布时间：2014-07-28 16:47
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