我国蜂蜜产业发展前景广阔

　　蜂蜜是深受人们喜爱的传统营养食品，自古以来一直作为养生祛病、健体强身的上品被推崇。但中国蜂蜜产业的现状是什么，中国蜂蜜在国内外市场上的认知度如何，中国蜂蜜标准体系是如何建立的，有什么措施保障中国蜂蜜食品安全和产品质量以及中国蜂蜜产业未来发展前景怎么样等，这些问题并不为很多人所知晓。

　　

　　中国蜂产品协会经过一年多的工作，近日首次发布《中国蜂蜜产业的现状与发展》白皮书，把中国蜂蜜产业的情况比较全面、客观、真实地呈现给社会公众。

　　

 

　　我国是世界上的养蜂大国。蜂群数量、蜂蜜产量、养蜂从业人员和蜂蜜出口4个指标均居世界前列。

　　

　　发展养蜂业是增加农民收入、改善农民生活水平的有效途径。在中国广大农村，特别是在改变贫困山区落后面貌方面发挥了重要作用。目前，我国养蜂主要采取定地养蜂和转地养蜂两种形式。定地养蜂生产时间短且较易受自然灾害影响，也需要更多的饲料来喂养蜜蜂，养蜂成本较高;转地养蜂可以有效利用各地不同的蜜源资源，也有利于蜜蜂繁殖，减少蜂病发生。按照一个家庭蜂场饲养200群蜂，正常年份每群蜂纯收入300元计算，每户养蜂年收益可达6万元，带动农民增收效果显著。

　　

　　改革开放以来，中国养蜂事业发展迅猛，全国现有蜂农30余万人，饲养蜂群由1949年的50万群发展到2011年的894.7万群，拥有世界约12.5%的蜂群。

　　

　　蜂群数量的增加，带动了蜂产品产量的快速增长和产品种类的不断丰富，中国蜂蜜年产量从1958年的1.23万吨发展到2012年的44.8万吨，占世界蜂蜜总产量的四分之一以上。

　　

　　全国现有蜂产品加工企业2000余家，遍及全国。蜂产品的生产、加工企业主要集中于浙江、江苏、北京、湖北、安徽、上海、山东、四川等省、直辖市。

　　

　　中国蜂蜜出口量居世界首位，每年蜂蜜出口都在10万吨左右，年创汇约两亿美元。

　　

 

　　每年全世界生产的蜂蜜约150万吨，其中的30%左右即40—50万吨用于国家及地区之间的贸易。每年欧洲进口蜂蜜数量为20多万吨，约占世界蜂蜜贸易量的二分之一，美国进口量在10万吨左右，日本进口量在4万吨左右，欧、美、日的蜂蜜进口量占到了世界蜂蜜贸易量的85%。多年来，中国一直是世界第一蜂蜜出口大国，每年的蜂蜜出口量基本上保持在10万吨左右，占世界蜂蜜贸易总量的四分之一。

　　

　　从出口对象看，中国蜂蜜出口市场相对集中，目前主要出口市场为日本、欧盟。2009年由于美国对中国蜂蜜征收反倾销税，迫使中国蜂蜜退出美国市场。从市场份额来看，蜂蜜原料出口国中国、阿根廷和墨西哥排前三甲。

　　

　　长期以来，中国蜂蜜的一些出口企业以“数量扩展，低价竞销”的方式扩展国际市场。中国是世界蜂蜜出口大国，但不是蜂蜜出口创效强国，在对外贸易中利润比较微薄。

　　

 

　　2012年我国进口蜂蜜数量达到3300多吨，较2011年增长36.6%。预计未来中国进口蜂蜜数量还会不断上升。

　　

　　我国进口蜂蜜产品有两种方式：一是原料进口，加工分装后贴国内品牌进行销售;二是直接进口国外小包装成品蜂蜜。进口蜂蜜的市场零售价格一般比国产蜂蜜高3—10倍，有的甚至更高。

　　

　　进口蜂蜜质量良莠不齐，根据2012年、2013年国家出入境检疫检验局公布的数据来看，进口蜂蜜不合格的情况时有发生，主要不合格原因为：菌落超标、药残超标和掺假等。

 

　　我国是世界养蜂大国、蜂蜜生产大国、蜂蜜出口大国，同时也是蜂蜜消费大国。我国地域广阔，蜜源丰富，人口众多，随着人民生活水平提高，蜂蜜国内消费市场潜力巨大。

　　

　　根据国家统计局数据显示，我国蜂蜜产量10多年来逐年增加，为扩大国内市场奠定了基础。近年来内销市场占有份额越来越大。2001年蜂蜜产量为25.2万吨，减去出口10.7万吨，国内市场消费量约14.5万吨。到了2012年，蜂蜜产量为44.8万吨，减去出口11万吨，国内消费量约33.8万吨，是2001年国内销售量的2.33倍。

　　

 

　　随着人民生活水平的提高及保健意识的增强，蜂蜜的天然与保健作用被越来越多的消费者认知与接受，蜂蜜消费量日益增加。2001年国内消费量约14.5万吨，按当时12.76亿人口计算，人均消费蜂蜜约110克。

　　

　　2012年国内消费量达33.8万吨，按国家统计局公布的全国人口13.47亿人计算，人均消费量已达250克以上，10年间翻了一番还多。虽然比美国人均消费500克左右，德国人均1000克左右相差甚远，但已接近日本人均消费量300克左右的水平。