昨天，60多盆石斛花在钟益寿堂争奇斗艳，浅黄绿色的小花在风中摇曳，甚是好看，引得市民纷纷驻足询问。更有专程而来的一拨拨摄影爱好者，一边用相机记录从未见过的石斛花的倩影，一边学习如何辨别石斛的优劣。
市场不乏一些冒牌石斛
昨天下午两点多，夏女士、魏先生先后扛着专业相机来到石斛花摄影大赛现场。
对着石斛花拍了足足半个小时，两人才回过神来。夏女士和魏先生都吃过石斛，但是石斛花却是第一次见。夏女士说：“第一次拍这石斛花，很新奇，不过我到现在都搞不清楚，这60多盆石斛花有什么区别。”
站在一旁的钟益寿堂的中医师介绍说，这次展出的60多盆石斛花，包括了紫皮、铜皮、铁皮、金钗、虫草、霍山、重唇石斛7个品种。
根据2005年《中国药典》记载，铁皮、紫皮、刚节这三个品种的石斛具有比较高的药用价值，其中又以铁皮石斛最高。
现代临床应用和药理研究亦证实，石斛具有“滋阴润肺、养胃生津、健脑明目、补五脏之虚劳”之神奇功效。
据悉，因为这两年铁皮石斛备受市民追捧，不乏一些不良商家拿其他石斛冒充铁皮石斛。
石斛好坏看粗多糖含量
铁皮石斛因成分含量和品质差异较大，鲜品价值从几十元到几百上千元一斤不等，但许多品种从外观很难辨别。那么，应该如何挑选铁皮石斛呢？
浙江省中药材协会铁皮石斛分会会长李明焱向市民介绍了四点：
首先，看外形。铁皮石斛茎细长圆柱形，较为柔软，长15~25cm，粗0.4~0.6cm，太长太粗质量未必佳；
其次，看颜色。浙江产铁皮石斛黑节明显，叶鞘常具紫斑；
然后，尝一尝。铁皮石斛以黏液汁含量高，嚼起来黏口、黏牙的最好，咀嚼后基本可以在口中融化。这也是市民最容易辨别铁皮石斛优劣的方法之一。
最后，挑品种。铁皮石斛的主要功效成分是粗多糖，这也是衡量其优劣的主要指标。不同品种的铁皮石斛，含糖量相差很大。因此，市民在购买前，可以询问下品种。
国家药典委员会规定，铁皮石斛粗多糖含量不低于25%。目前，寿仙谷的“仙斛一号”经浙江省科学技术信息研究所认定粗多糖含量47.1%，新研发的“仙斛二号”粗多糖含量58%，是目前国内最优秀的铁皮石斛新品种。
正规商店购买品牌产品最可靠
铁皮石斛加工后制成的干品，称为铁皮枫斗。李明焱介绍说，铁皮枫斗一般呈黄色，挑选时，首先要品尝它的黏牙程度、纤维含量、有无怪味。然后观察枫斗纹路，铁皮枫斗纹路比较细，其他石斛制成的枫斗相对比较粗糙。
“但总体来说，铁皮石斛，尤其是干枫斗，即使是专家也一时难分辨真假优劣。”李明焱说，最简便和可靠的方式还是去正规商店购买品牌产品。
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