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在全民吃货的时代,有哪些和吃相关的话题更受关注呢?近日,由科信食品与营养信息交流中心、今日头条和中华预防医学会健康传播分会联合主办的2017算数健康大会食品营养新趋势论坛在北京举办。会上发布了《2017年中国居民食品营养健康关注度大数据》,中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生对儿童营养与健康大数据进行了专业解读。《2017年中国居民食品营养健康关注度大数据》显示:2017年食品营养健康话题的关注度日趋火爆,加工食品、儿童营养和健康生活方式等话题被大众广泛重视。肥胖、身体发育和营养不良是大众最关注的儿童健康话题,钙、铁、钾成为最受关注的儿童营养素前三甲。对于备受关注的儿童营养问题,霍军生指出:当前我国儿童营养

发布时间:2017-12-05 10:32

在美国,有3000万人会挣扎在饮食失调边缘,这种威胁生命的状况比其他任何精神疾病造成的死亡率都高。例如,一些连续存在5年神经性厌食症的人死亡率达到5%,或是20人中有1人死亡。尽管越来越多的人开始了解到饮食失调是大脑疾病的结果,但仍有很多人认为存在这种毁灭性状况的人是因为虚荣、为了吸引注意力或者缺乏意志力。近日发表于美国《公共科学图书馆综合》的一篇文章认为事实并非如此。这项研究评估了95名被诊断为饮食失调者的基因组,并鉴定出可聚集成两个群体的430个基因,它们在罹患饮食失调的人群中更容易被破坏。这在此前研

发布时间:2017-09-12 10:18

食药安全手册如何放心吃海鲜?八月秋高天气好,龙虾螃蟹沙滩跑,不过海鲜虽好,吃的时候也有讲究哦,科学食用才能健康又美味。如何放心吃海鲜?食品药品监管总局送您海鲜食用攻略。(视频时长:2:43)图文版更精彩首先要从正规渠道购买海鲜;新鲜度高的海鲜,肉质有弹性,按着不会深陷,表面无黏液;已经死去或闻起来有异味看起来颜色不正常的可千万不要购买。此外,还可询问商家产品的产地,环境良好的养殖水域,比如寒带大陆架水产和深海产的海鲜更适合生吃。买回的海鲜如果不能立即食用,务必要放进冰箱贮存,存放一段时间后若闻到不良气味,

发布时间:2017-09-01 10:40

为规范药品境外检查工作,保证进口药品质量,根据《中华人民共和国药品管理法》和《中华人民共和国药品管理法实施条例》及有关规定,国家食品药品监督管理总局组织起草了《药品境外检查规定(征求意见稿)》,现向社会公开征求意见。请于2017年9月24日前将有关意见以电子邮件形式反馈至国家食品药品监督管理总局(药品化妆品监管司)。

发布时间:2017-09-01 10:37

特殊医学用途配方食品是食品,还是药品?如何使用?特殊医学用途配方食品是食品,不是药品,但不是正常人吃的普通食品。该类食品必需在医生或临床营养师指导下使用,可以单独使用,也可以与普通食品或其他特殊膳食食品共同使用。 实践证明,特殊医学用途配方食品在国际上已有三十多年的使用历史,很少有因产品本身的问题出现不良反应。该类产品的使用风险往往在于长时期的误用和滥用,因此必须在医生和临床营养师的指导下使用,就能避免这样的风险。为什么需要使用特殊医学用途配方食品? 对于进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾

发布时间:2017-08-21 15:39

灾区的食品卫生是预防肠道传染病和食物中毒的重要内容,需要强化食品卫生监督管理。工作重点是:对救援食品的卫生监督和管理;灾区原有食品的清挖整理与卫生质量鉴定和处理;对灾区在简易条件下生产经营的集体食堂和饮食业单位进行严格卫生监督和临时控制措施;加强食品卫生知识宣传,以居民家庭预防食物中毒为主。可能出现三类食物中毒细菌性食物中毒:食用已死亡畜禽肉和未很好冷藏的米饭、蔬菜食品特别容易引起细菌性食物中毒。以胃肠道症状为主,如腹泻、腹痛、恶心、呕吐,有时有发热、头痛,潜伏期一般在3~12小时,部分在13~24小时

发布时间:2017-08-21 15:17

灾后,灾区气温高、湿度大,微生物易于生长繁殖,食物容易腐败变质;食品生产、加工、运输环境条件恶劣,食品供应渠道受破坏,食品受污染的机会大幅上升。上述综合因素极易导致各类食物中毒和肠道传染病流行,威胁灾区群众的健康甚至生命安全,并给抗震救灾和重建家园增添额外负担。为提高灾区受灾群众的食品安全观念和意识,现特介绍一些灾后预防和控制食物中毒和肠道传染病的简单而又行之有效的办法,以防止食品安全事件的发生。原材料安全1.喝清洁饮用水或达标瓶(桶)装水,不喝不清洁的水。2.食品原料与辅料必须新鲜、清洁,无毒无害

发布时间:2017-08-21 15:14

近年来,反式脂肪酸存在很大健康风险的报道频频出现。反式脂肪酸是否像有些媒体报道的那样对人体健康有很大危害呢?近期,由新华网中国食品辟谣联盟与中国焙烤食品糖制品工业协会共同主办的2017专家解读反式脂肪酸新闻发布会上,权威专家对反式脂肪酸的来源、危害、摄入水平以及研究应用情况等逐一进行了解读。我国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸远低于世界卫生组织的建议值。天然奶油的反式脂肪酸含量平均为:2.53%人造奶油的反式脂肪酸含量平均为:2.18%我国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比为0.16

发布时间:2017-08-15 11:37

铁是人体必需的微量元素之一,是儿童青少年身体和智力发育的重要保证。铁缺乏严重会导致缺铁性贫血,出现全身乏力、面色苍白、头发枯黄、易疲劳、头晕、爱激动、易烦躁、食欲差、易感冒;注意力不集中,记忆力下降,学习效率下降;长期贫血还会影响儿童青少年智力和体格发育。缺铁性贫血是由于体内铁缺乏而造成的一种疾病,主要是膳食铁摄入不足导致,不良的饮食习惯如偏食、挑食等均可引起铁缺乏。因此,儿童青少年解决缺铁性贫血问题的直接方法是增加膳食铁的摄入量。日常注意饮食多样化,调换膳食中的食物品种。经常吃富含铁且吸收率高

发布时间:2017-08-15 11:33

维生素,顾名思义就是维持生命的元素。如果要生火,除了需要柴,还需要有火,这就必须要有氧气来帮助燃烧。而维生素在人体内就相当于氧气,是一种催化剂。维生素很重要,虽然不参与能量的供给,但是存在很多特殊代谢功能,帮助能量代谢消耗。对于被称为生命的助燃剂的维生素,市面上流传着种种说法,真真假假,您了解多少呢?为此,笔者采访了北京市营养源研究所专家、营养运动与公共卫生硕士杨依,为您一一答疑解惑。看颜值判断维生素含量许多人有一个基本的印象:蔬果的颜色鲜艳,则含有的维生素也相对较多。这是真的吗?杨依说,这基本

发布时间:2017-07-24 09:53

 一、背景信息  食用油是膳食必需营养素之一,也是人体能量的重要来源。近几年,我国食用油生产、加工、贸易迅速发展,国内外食用油脂产品市场竞争日益激烈。人们的消费观念也从吃饱到吃精细再到吃出健康、吃的安全不断转变。2014年11月26日,中国食品科技学会组织多位国内食用油脂行业的权威专家、十余位媒体代表针对我国食用油产业发展、食用油营养、煎炸油安全等问题进行了讨论交流。  二、专家解读1、针对食用油,应倡导健康的食用方法,要对食用油的量进行适当控制,保证营养平衡。一是食用油的量要适当控制。联合国粮农组织(F

发布时间:2017-07-18 09:50

肥胖是威胁人类健康最严重的慢病之一。目前全球范围内约40%的成年人肥胖或者超重,而儿童超重和肥胖患病率的上升更会加剧慢性疾病在整个生命周期内的发病率增加。肥胖及其相关疾病已成为全球性的重大公共卫生问题。 我国政府高度重视居民营养改善与慢性病防治工作,积极倡导开展全民健康生活方式行动。由国家卫生计生委和有关部门联合提出三减三健、迈向健康为主题的活动,将减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼作为活动的具体目标。在此背景下,我国急需关于肥胖的治疗与预防的权威指南,以帮助指导相关的工作,整合资源协调

发布时间:2017-07-11 14:34

点击下载全文: 编制说明:餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则.pdf 餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则.pdf 餐饮业提供学龄儿童正餐营养指导原则 Nutrition principles of dinning for school-age children in restaurant 前言 “在外就餐”是一种常见的就餐方式,也是国家经济水平发展到一定阶段的

发布时间:2017-07-11 14:22

海关最新数据显示,今年1-3月中国保健食品进出口总量为12.8万吨,同比增长13.1%;进出口总额为5.7亿美元,同比增长1.3%,扭转了1-2月份的下滑态势;其中,3月份进出口总量为5.1万吨,同比增长17.2%,进出口总额为2.5亿美元,同比增长12.1%。

发布时间:2017-04-26 16:14

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