一年四季，春夏秋冬，春生夏长秋收冬藏，是大自然的规律。冬去春来，寒暑更替，往往会给人们的生活带来许多烦恼和疾病。如春季易发感冒、流感；夏季多发中暑；秋季好发脑炎、咳喘；冬季则常见中风和冻疮等。如何根据四季的变化来养生是一个值得我们探究的话题。

 

 

       春季是从立春到立夏的三个月，春季是四季之首。俗话说“一年四季在于春”，春季是万象更新的开始，春回大地，阳气升发，自然界生机勃勃，一派欣欣向荣的景象。春季的养生在起居、精神、饮食等方面都必须顺应春天的阳气升发、万物始生的特点去调节。春季应多到郊外散步踏青，呼吸大自然的生发之气，运动时避免过于劳累，免伤筋骨。“春捂秋冻”，同时要注意保暖，免受春寒所伤。在精神方面应保持心境清净，减少人际关系中不愉快的纷争，尽量避免过于激动而影响思想清静。若情志过度受到刺激，就会使脏腑之气的平衡协调受到破坏，容易生病。
 

       健康四大基石是：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。合理膳食放在首位显得尤为重要。春季如何合理膳食，如何通过饮食来调养？
 

       中医认为，春季五行属木，青色，入肝，所以春季饮食要以青绿色的蔬菜为主，味要清淡。绿色代表各种蔬菜和水果，是提供人体所需维生素、矿物质和膳食纤维等营养素的食物。绿色蔬菜给人的感觉是明媚、鲜嫩、味美。这些蔬菜对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。绿色蔬菜中的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高一倍，钙和铁含量较高，具有降血液粘稠度，降低血压，保护血管以及增强免疫的功能。所以进食绿色食物既能补钙，又能养肝。青椒、鲜枣、猕核桃、菠菜、黄瓜、芹菜、甘蓝、西兰花等都富含维生素C，维生素 C可以增强机体的免疫力，长时间操作电脑、吸烟的人应常食绿色果蔬，以保证维生素C的需要。绿色果蔬以日照充分为最佳，同是绿色，其营养与保健功能不同；同一种的不同部位，由于颜色深浅不同，其营养价值也不同，如芹菜的绿叶比茎的胡萝卜素要高6倍，维生素C高4倍以上，所以很多家庭食用芹菜时都要把菜叶去掉的做法是非常不可取的。

 

 

       夏季的三个月，是自然界万物繁茂秀美的时令。此时，天气下降，地气上腾，天地之气相交，植物开花结果，长势旺盛，这个季节应该晚睡早起。不要贪图凉快长时间呆在空调房中，如果暑热过盛，汗出过多，容易损伤心气出现胸闷，心慌等心气不足症状导致中暑，所以夏天一定要主动喝水及时补充盐分，特别是老年人一定要注意。夏天我们要保持情结的平稳，不要使情志过激，以保持心神的饱满。
 

       中医认为，夏季，五行属火，对应的人体器官是心脏，应该多补充水和盐分，饮食以红色食物为主。红色食物能为人体提供丰富的优质蛋白质、脂肪和无机盐、维生素及微量元素。胡萝卜、番茄、西瓜、山楂、红枣、草莓、樱桃、荔枝、红苹果等红色蔬果中都含有大量的胡萝卜素、番茄红素，其抗氧化性要比其他颜色的食物强4-8倍，可以抵御自由基对细胞膜的侵袭，对心脑血管、血液淋巴免疫功能颇有益处。但是热量高、脂肪多的红色食物却不宜多吃，否则会导致体内阳气亢奋、血压增高，易发生动脉硬化。此类红色食物按照对人体健康的有益程度先后排列为鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉。

 

 

       秋天秋高气爽，湿气减少，气候变燥，自然界景象因万物成熟而平定收敛。这个季节宜早睡早起，收敛阳气，以使意志安宁清净。同时秋季主收，要收敛自己的神气，不要使神志外驰，借以缓和秋天肃杀之气对人体的不利影响。秋季饮食以“滋阴养肺”为原则。
 

       中医认为，秋季，五行属金，对应的人体器官是肺，应多吃蔬菜水果等酸性食物。饮食以白色食物为主，白色食物入肺，偏重于益气行气，具有养肺的功效。白色主要指主食米、面及杂粮等提供热量的食物，人体生长发育等生命活动所需60%以上热量是由这类食物供给的。白菜、冬瓜、菜花、茭白、白萝卜、百合、白木耳、甘蔗、藕等白色蔬菜水分较多，营养素略少于其他颜色蔬菜，但是白色蔬菜对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者极有益处，还有降燥润肺，延缓衰老等功效。据科学分析，大多数白色食物蛋白质成分都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复，特别是对高血压、高血脂、心脏病、脂肪肝等患者，食用白色食物可以说是利多弊少。

 

 

       冬三月，指从立冬到立春前，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气，是一年中气候最寒冷的季节。这个季节人们应当注意保护阳气，养精蓄锐，早睡晚起，做好头暖、背暖、脚暖的三暖工作，防止严寒入侵。要养肾藏阳气，肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化，而保持肾气旺的关键则是防止严寒气候的侵袭，要遵循养神防寒的原则。饮食上应滋阴潜阳、增苦少咸、增加热量为主。
 

       中医认为，冬季，五行属水，对应的人体器官是肾，应多吃黑色的食物。黑色食物入肾，可以增强肾脏之气，能够保健养颜、抗衰老、防癌等，对生殖、排泄系统大有裨益。乌鸡、甲鱼、黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻以及各种食用菌等黑色食物富含维生素和微量元素，且含丰富的优质蛋白及其他养分。研究表明，黑色食物保健和药用价值相当高，可以明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生率，对流感、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、肾病、贫血以及白发、少白头等均有较好的食疗作用。黑色食物随着天然色素的由浅变深，其营养含量更加丰富，结构更加合理。以黑米为例，它含有18种人体必需的氨基酸，以及蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锰、铜、锌、钴、硒等，其所含维生素B1、B2是普通米的2-7倍，蛋白质含量比普通大米高6.8%，可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，促进儿童生长发育，有利于患病后的康复和体质虚弱者的日常调理。冬季除了多食用黑色食物外，还应多食用具有温热性质的食物，如糯米、板栗、核桃、大枣、杏仁、韭菜、大蒜等，而少食寒凉生冷食物，如西瓜、荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、鸭等。
 

       综上所述，饮食应顺应四时，遵从“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，按季节、时节养生即可保养体内阴阳气血，使正气在内，邪不可干。对于老年人来说，由于生理功能的降低，对四季气候变化的适应能力减弱，科学地安排四季饮食，就更为重要。