???失眠、免疫力差、烦躁等，现代人亚健康状态频发，对此专家建议，不妨选择药材入膳，将养生纳入我们日常饮食中。《黄帝内经》有曰：“药以祛之，食以随之”，药膳也是“舌尖上的中国”一个独特的分支。
　　
　　据国家级名老中医汤金土教授介绍，最常用且适用于绝大多数人的是清补法，以补而不腻之品，先清体内毒素，再行益气养阴、滋阴润肺、养胃生津。而铁皮石斛是汤教授推荐的之一。据了解，古人拿铁皮石斛当药，称它为“救命仙草”，现代人则用它作保健品、泡水喝、做菜吃，称它为“养阴珍品”。
　　
　　铁皮石斛养阴的作用范畴很广，像心、肝、脾、胃、肾和胆，都可通过养阴来调养。
　　
　　据了解，铁皮石斛因味清，根本无药味，也是极好的食材，其膳食价值，是用来煲汤、浸酒、泡茶等，与其他的食材搭配食用，不仅美味，还有利于其功效的发挥。铁皮石斛山竹生鱼汤、石斛花旗参乌鸡汤、铁皮石斛玫瑰茶等，都是护肝养肝的膳食佳品，在日常生活中，石斛还有不少食疗方法，像铁皮石斛杞菊饮，用铁皮石斛、枸杞、菊花和女贞子一起煎水，有清热明目、补养肝肾作用。
　　
　　将铁皮石斛入膳，打破了传统的养生方法，把古老的药材应用到日常饮食中，帮助人体对抗衰老、对抗疾病，让人们舌尖享用美食的同时，无形中改善健康状况。石斛膳食以营养、清淡、健康为主，不仅口味绝佳，而且符合现代人“以清养身”的养生观念。