今年9月新学年，北京学生营养餐协会牵头开发出千余种学生营养餐食谱，将增加“西餐”口味。学生以后每周将不用天天吃大米、鸡肉、白菜等中餐，时不时也可以换换口味，吃到意大利面、汉堡包等西餐。此外，营养餐预警系统和原材料集中采购也将同时启用。
　　
　　学生营养餐在北京中小学已经有16年的历史了，至今已有25万人在吃营养餐，约占在校就餐学生总数的33%。学校的饭永远都是不好吃的，菜品单调、不合口味一直是营养餐不被学生们待见的原因。为了迎合现在孩子们的口味，此次营养餐增加了汉堡、意大利面等洋快餐里常见的食物，但这也是常被营养专家批判“没营养、高热量”的垃圾食品。不过，北京学生营养餐协会也考虑到了这一点，在迎合孩子口味的同时，也没丢掉健康两个字，把汉堡中对人体没什么好处的沙拉酱改换成自己加工的番茄酱、牛肉酱。
　　
　　改变菜单是为了让孩子们更愿意吃营养餐，以达到设立营养餐制度的目的。迎合孩子的喜好虽然没错，但比起原来低油、低盐，孩子食之无味的“小清新”，新的菜单重口味的食物有所增加。虽然汉堡、意大利面采取了西餐中做的改良做法，但在营养餐中加入这些食物，可能会对孩子形成一定误导，让他们在潜意识中把汉堡等洋快餐与营养画上等号。
　　
　　根据2012年的相关调查，我国城市少年儿童的超重率为8.1%，肥胖率为3.4%，肥胖问题严重威胁着孩子的健康，更成为他们成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱因。而超重、肥胖很大程度是与爱吃快餐有关。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所2012年的一项调查显示，城市中小学生每周至少吃一次快餐的比例从1998年的1.9%上升到2008年的16.2%。中小学生因“好吃”选择快餐的比例为71.6%。但这些好吃的快餐营养结构并不合理，脂肪比例高，膳食纤维、维生素、钙、铁等营养素含量也低。不可否认，中国孩子的饮食营养知识普遍比较匮乏，“食商”不高，不要说一个中学生，恐怕很多大学生在超市选购食物的时候都不知道要看看包装上的“营养标签”。
　　
　　日本是饮食教育相当成熟的国家，日本的小学中普遍开展食育教育，从孩子很小时，就教给他们什么是有营养、对身体有好处的食物，如何让饮食搭配均衡，日本的孩子基本上不挑食，学校里准备的营养午餐全都吃得一干二净，因此，日本中小学里都是像小猴子一样精瘦的孩子，很少看到胖孩子。
　　
　　一个人童年养成的饮食习惯会影响其一生。从小就喜欢吃重口味食物的孩子，长大后肯定不会对清淡饮食感兴趣。对于一个国家未来国民的健康而言，“食商”的培养相当重要。改良菜单的同时，不妨也把食育纳入营养餐计划，比如在每天发放营养餐的同时，配一张漫画版的食物营养说明，内容都是当天营养餐中的食材，让孩子吃得开心，也要吃得明白。