“营养好了，病却多了”，是目前普遍存在的问题，如何克服与解决这一难题成了行业内外关注的焦点。

　　
　　8月8日，家庭营养师实操培训班正式开课。当天，有三十余位学员参与培训。此次培训以理论结合实际，主张将营养知识充分运用到以家庭为单位的日常饮食中，为家庭成员的健康提供专业的营养保障。培训班由长三角营养保健产业联盟与浙江省保健品行业协会共同打造，培训地点设在浙江树人大学。联盟主席张艳与树人大学生物与环境工程学院院长活泼出席了开班仪式，对培训班的内容以及形式给予肯定，同时表示营养专业知识对于行业的重要性以及对营养从业者的期望。
　　
　　培训当天，浙江省疾病预防控制中心黄恩善老师与长三角营养师俱乐部主任，二级公共营养师龚秀娥跟学员们分享了多方面的营养专业知识。
　　
　　龚主任提出日常膳食应从之前的“饱腹”到“吃出健康”做出转变。提倡从膳食结构与烹饪方法的改变做起，进行膳食革命与行为改变。她从膳食宝塔、食物营养、食物代谢等多方面阐述了营养对于健康的重要性。

　　
　　紧接着，她又从七大营养素及人体所需的营养物质入手，各个击破。为大家讲述了，各类营养素在日常饮食中的具体表现，从选择食物类别与烹饪方式两方面更好的促进营养素的吸收。最后，她从医学营养的角度，即食物的消化与吸收，让学员能对营养和健康进行具象的联系，更好的理解与应用。
　　
　　你去买东西的时候会关注食品的营养标签吗？最好养成这一习惯，因为它决定吃进肚子里的是“营养”还是“负担”。下午，黄恩善老师则为学员们讲述了一堂关于食品营养标签与食品添加剂的精彩课程。
　　
　　食品营养标签主要包括表格形成的“营养成分表”、以及在此基础上用来解释营养成分水平高低和健康作用的“营养声称”、“营养成分功能声称”。营养标签中“1+4”少不了，是指至少标出能量和4个核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量以及其占NRV（即营养素参考值，是一组专门用于营养标签的参考值，标示一天摄入8400kj能量时应满足的营养素需要量，和参考值NRV相比，可以更简单、明了的帮助消费者比较食品的营养特性，并指导全天饮食安排）百分比。当购买或者食用某一食品的时候，可以计算一下，自己摄入了多少能量与营养，做到心中有数。
　　
　　然而“没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡”。合理膳食，是维护健康的基本。膳食的第一要义就是要安全，食用不当会引起食源性疾病。黄恩善老师向学员们讲述了食品卫生与安全。她以食源性疾病为主轴，举例了能引起食物中毒的食品与疾病会引发的病症等多方面，提醒大家要警惕食物中毒以及教授食物中毒的一些补救措施。
　　
　　8日的培训课程为本次的首开课程，之后将实行常年招生、循环开班的模式，希望更多对营养爱好者与营养师加入到营养学习与实践当中，也可以加入营养师俱乐部的QQ群，参与关于营养的话题讨论（群1：297410717群2：334385236）。