公共营养师三级专业能力模拟卷题库及答案全文下载
下面是这位营养师撰写的讲稿提纲:
1、题目 补铁要吃保健品
2、什么是贫血，介绍缺铁性贫血的概念
3、造成贫血的原因 主要是老年人的吸收不好
4、贫血的预防 只有通过保健品
问题：
请分析是否符合营养宣教的要求，如不符合，指出存在问题。
四、膳食指导与评估（20分）
请写出设计学龄儿童膳食营养和食物需要目标的步骤。
五、社区营养管理与干预（10分）
某小学拟进行肥胖干预,请您设立一方案，并写出设立干预方案主要程序。
六、烹饪技能（10分）
西餐中，扒蔬菜批的做法是这样的：把佛手瓜、西红柿、胡萝卜、洋葱等蔬菜横切成厚片，在趴炉或平底锅里加薄油煎至两面金黄，再撒少量的盐和胡椒粉调味。
问题：
请从合理烹饪角度，谈谈这种做法的优点与缺点，说明原因。
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