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常见食物中毒与预防

2015-12-11 来源:121健康网
  常见食物中毒与预防
  
  1亚硝酸盐引起的中毒
  
  尽量少吃活不吃隔夜的剩饭菜、没有腌透的菜等。多食用抑制亚硝酸铵形成的食物,如大蒜、茶叶和富含维生素C的食物。
  
  2微生物引起的中毒
  
  禁止食用病死禽畜。肉类、乳类应注意冷藏。肉类和蔬菜应分开存放,食用前应分开存放,煮熟、煮透。
  
  3未煮熟四季豆引发的中毒
  
  判断四季豆煮熟的方法:豆棍由支挺变为薄弱,颜色由鲜绿变成暗绿,吃起来没有豆腥味。
  
  4生豆浆引起的中毒
  
  豆浆刚出现沸腾泡沫时,不能将其有毒物质完全破坏,应在继续煮沸5-10分钟。
  
  5野生蘑菇引起的中毒
  
  不随意采集野生蘑菇食用,避免食用色泽鲜艳、形态可疑的蘑菇。
  
  6发芽或变绿马铃薯引起的中毒
  
  不用发芽和有青皮或黑绿皮的马铃薯制作菜肴。用马铃薯做菜时,应削皮、做熟、煮透。

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