此次检查的重点是餐饮服务单位是否取得餐饮服务许可证或食品经营许可证，从业人员是否持健康合格证，餐饮具清洗消毒设施是否满足需求，食品添加剂的使用是否规范，原料采购索证索票和进货查验记录是否符合要求、鲜肉及冷冻肉制品进货查验记录制度的落实情况等。

据统计，全市共出动执法人员1110人次，检查餐饮服务单位615家次，发现问题235个，均督促整改落实到位。开展餐饮食品监督抽检共364批次，涉及蔬菜、肉类、火锅底料、调味料、大米、“四自食品”、水产品、食用油等品种。其中，抽样检验项目合格样品363批次，1批次不合格，属地市场监管部门已对不合格产品进行了处置。

下一步，杭州市市场监管部门将继续开展监督检查，督促各餐饮服务单位进一步落实食品安全企业主体责任，规范食品安全操作，提高食品安全保障水平。