一是加强源头严防。加强土壤环境质量监测，推进产地环境污染治理，逐步扩大重金属污染耕地治理与种植结构调整试点，强化食用农产品产地环境监测，建立环境安全隐患排查长效机制；抓好农药、兽药和肥料、饲料等主要农业投入品监管，推行高毒农药定点经营和实名购买制度；深入开展农药兽药残留超标、养殖业滥用抗生素治理，严厉打击违禁超限量使用农药兽药行为。

二是严控过程监管。在规模以上食品和食品相关产品生产企业全面推行危害分析和关键控制点（HACCP）体系，推动企业建立食品安全授权人制度和食品安全追溯体系，扩大食品安全责任保险试点范围；鼓励市场主体加强食品冷链物流基础设施建设；继续推进餐饮服务单位“明厨亮灶”，强化对校园及周边地区食品安全监管；严格执行进口食品检验检疫准入、境外生产企业注册等制度。

三是重处食品安全犯罪。提出建立重大违法犯罪案件公安部门提前介入侦办机制和抽检情况通报机制，加强信息共享平台运用和管理，注重办案协作、联合惩戒，及时移送涉嫌犯罪案件，增强打击违法犯罪合力；重拳整治非法添加、超范围超限量使用食品添加剂、滥用农药兽药等农业投入品、制假售假、私屠滥宰、发布虚假违法食品广告、食品走私等违法犯罪行为。

四是推动食品加工企业转型升级。围绕市场需求调整农产品种养结构，深入推进食品加工行业供给侧结构性改革，推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”“生产基地+加工企业+商超销售”等产销模式；支持食品加工企业技术改造，推进食品工业结构调整和转型升级，从而推动川酒、川茶、川菜、川粮等产业品牌建设；开展食品安全关键共性技术攻关，支持建设食品安全科技创新服务平台，构建具有四川特色的食品安全示范体系。