本报讯 胡景山 记者李黎 发自江苏 近日，江苏省淮安市多地持续高温，淮阴区更是连续发布高温预警，温度近40℃，是不折不扣的“桑拿天”。高温天气中，有这样一群人的身影让人肃然起敬，他们工作有条不紊，默默付出自己的汗水，维护着市场秩序，守护着食品安全。
 

为进一步加强淮安市淮阴区食品安全管理， 7月25日以来，淮阴区市场监管局联合区公安分局、王营镇政府、高新区管委会组成联合检查组，对主城区的食品小作坊进行突击检查。区人大常委会副主任唐业勤带领两名人大代表全程参加本次行动。
 

本次突击检查以食品小作坊生产的肉及肉制品、卤菜制品、烘焙制品、面食制品、豆制品等为重点品种，严厉打击制售假冒劣质食品、有毒有害食品、“三无”、过期变质食品及违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，取缔无证食品小作坊。执法检查组一行首先来到一家生产加工猪大肠作坊，经检查发现其为无证经营商户，当场进行了查处。随后，执法人员查看了生产加工捆蹄、鱼干、飞禽血等食品小作坊，制作过程中有无使用非食用物质、有无超量使用食品添加剂，同时对是否具备营业执照等证明、食品原料进货票据和食品生产环境卫生是否达标等情况进行了检查。
 

此次突击检查共出动执法人员41人，检查食品小作坊30家，责令整改15家，动员办证10家，立案查处2家。同时执法人员当场对检查中发现的问题食品、问题作坊进行了清理和整治关停处理，并详细调查了解正在整改中的小作坊的整改进度。
 

据悉，2016年7月1日《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》实施后，淮阴区市场监管局按照《淮阴区食品小作坊登记证申领办法（试行）》的规定，积极推动区政府发布食品小作坊产品目录，并对全区食品小作坊开展了全面摸底调查，建立食品小作坊的基本信息库，对全区食品小作坊的基本情况一一登记造册建档；积极向小作坊业主宣传法律法规要求，悉心指导小作坊在生产环境、设备、布局等各方面进行整改提高，采取上门指导、典型带动等有效方式，积极帮助食品小作坊改进制作方式，改善卫生条件，添置设施设备，引导食品小作坊走上合法、规范经营的道路。
 

下一步，将在抓好日常监管的同时，进一步加大法规宣传和规范指导的力度，有序推进食品小作坊登记工作，严厉查处违法生产加工食品行为。同时，加大食品小作坊食品抽检力度，更好地防控小作坊食品安全风险，保障群众的食品安全。