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很多人觉得食品添加剂不是好东西,希望零添加。但有些食品添加剂加了比不加好,甚至你巴不得多加一点,也有些食品添加剂本来就是天然成分。比如在我国合法使用的两千多种食品添加剂里,不乏维生素、必需氨基酸、矿物质等对健康有益的物质,也有各种高大上的植物精华赫然在列。  营养强化剂  并非越多越好  首先是营养强化剂,它们是食品添加剂的一大类,这包括了人体所需要的多种维生素(A、B、C、D、K等)、矿物质(钙、铁、锌、硒等)和其他营养物质(DHA、乳铁蛋白等)。当然,营养强化剂并不是越多越好,比如脂溶性维生素吃多了反

发布时间:2014-10-15 15:05

你知道吗?大脑是人体最早开始衰老的器官之一。美国梅奥诊所的专家指出,22岁开始,大脑中的神经细胞会慢慢减少。40岁后,神经细胞将以每天1万个的速度递减,从而对记忆力及大脑功能造成影响。其实,食物中的某些营养素可以减慢大脑的衰老过程。  维生素C。研究发现,维生素C可以自由进出血液和大脑。脑内的维生素C能对抗自由基,保护神经细胞。有研究证实,如果血液中的维生素C含量高,认知能力就会高。另外,如果动脉被胆固醇阻塞,氧气无法到达大脑,也会加速其老化,而维生素C能降低血液中的坏胆固醇。维生素C的好来源是各种新鲜蔬

发布时间:2014-10-15 14:54

  由于营养是关于一日三餐的知识和理论,有些人就认为,吃饭是谁都会的简单事,自然营养很容易。因此,一知半解地了解点食物营养知识就来解释。专家不断刷新,奇谈怪论也是不断出现。搅和得本来安安静静的食坛上变得热闹非凡,你方唱罢我登场。为了不同的目的,今天这个说牛奶致癌,明天又大肆鼓吹茄子、绿豆具有神奇作用最近,关于面与其他食物营养的比较又炒得沸沸扬扬。今天,我们就来说说如何全面评价食物的营养。    众所周知,人体需要40多种营养素,由于人体本身不能合成这些营养素,因此,就需要从外界摄取,也就是通过吃、

发布时间:2014-10-13 10:49

  秋季是调养生机,去旧更新,为人体最适宜进补的季节。因此,秋季不但是老人和患有慢性疾病的人进行调补食疗的好季节,也是健康人进行食补的好季节。秋季分初秋、仲秋和晚秋三个阶段,不同阶段进补也不同。    初秋养生,清补为上。初秋是夏季刚过的第一个月,暑热的威力尚未散去。此时,阳气浮越,汗出津津,气耗阴损,而秋季的干风有时送来一丝凉意,称为温燥,人们表现出皮肤干燥、咽干口燥、干咳少痰、心烦少眠等症状。此时,大补、温补会助燥伤阴,加重病情,只能清补。    建议适当食用一些具有健脾、清热的食物或药物,

发布时间:2014-10-08 11:33

  夏去秋来,当你总有莫名其妙的疲惫感,干点啥都觉得累,每天像睡不够似的,以为只是秋乏那么简单?事实不止如此,秋乏也可能是缺乏某些营养素的信号。    缺B族维生素。由于饮食不合理,食欲不振,加之刚刚过去的夏季天热出汗,极易导致人体内B族维生素的缺乏和流失。充足的B族维生素有助于心脏、神经及消化系统正常工作,预防精神疲劳和倦怠,一旦缺乏会影响神经传导,导致情绪低落、疲劳、打瞌睡。所以在秋季总感到疲惫的人们,要注意补充B族维生素,如多吃红豆、绿豆、燕麦等粗粮,还可以适量吃些动物肝脏,如鸡肝和猪肝等。 

发布时间:2014-10-08 11:02

  常言道:荷莲一身宝,秋藕最补人。立秋之后,鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。《印度时报》近日载文,刊出营养专家桑杰纳古普塔总结出的秋季吃莲藕的7大保健功效。    1.降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。    2.抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。    3.止痛减压护心脏。藕

发布时间:2014-09-30 10:09

  在丰收的秋季,新鲜的果蔬、肥美的海鲜总是让人忍不住饱餐一顿。然而,随着天气转凉,食物更易发生污染,且腐败变质的表现并不明显,使得秋天成为了食物中毒和食源性疾病的高发季节。为此,日本厚生劳动省警示大家,生活中要做到以下几点,就可以有效预防食物中毒。    1.生鲜食品最后买。买菜时看清食物标签上的保质期,挑离当天最近的批次。生鲜、冷冻食品宜最后再买,减少暴露在室温中的时间,并且要放入保鲜袋单独存放。    2.买完就回家。买菜时要目的明确,买完东西立刻回家,不要中途去做其他事,并养成回家后立刻把生

发布时间:2014-09-30 10:06

  据新华社电,吃肉太多不仅对自身健康不利,也会给地球增加负担。英国一项最新研究说,人类对肉类尤其是牛羊肉等红肉消费越来越多,将大幅增加食品行业的温室气体排放,并破坏地球生物多样性。    英国剑桥大学、阿伯丁大学研究人员在新一期《自然-气候变化》杂志上报告说,随着全球人口不断增加以及饮食的西方化,人们对肉类的需求越来越多,仅凭粮食增产和减少浪费远远不够。由于畜牧业需要大量农作物支撑,如果这一趋势延续下去,到2050年,全球粮食种植面积至少要在2009年的基础上增加42%,化肥使用量也将随之猛增。    

发布时间:2014-09-24 09:17

  想要永葆青春,必须先戒除不良的生活习惯。近日,台湾《康健》杂志刊文指出,抗衰老首先要戒掉以下4件事。    1. 肥胖。台湾老年医学专家詹鼎正医师指出:胖起来更容易老。老化和血液循环息息相关,胖人血管中脂肪多、胆固醇高,影响代谢功能,心脏就需要花更大力量运送血液。当体质指数(BMI)在24以上,或男性腰围超过90公分、女性腰围超过80公分时,必须认真咨询专家,开始减重计划。    2.久坐不动。久坐会增加多种慢性病风险,从而加快衰老速度。而最新研究显示,运动是最佳的青春处方,有助生长激素分泌,改善睡眠

发布时间:2014-09-19 17:14

  古代医学家有一个对抗秋燥的最佳饮食良方,即朝朝盐水,晚晚密汤。白天喝点盐水,晚上喝点蜜水,不仅可以给身体补足水分,而且也可抗拒衰老,特别还能防止因秋燥引起的便秘。现代医学经常给病人补充盐水也就是这个缘由。  秋季适合多吃易于消化的食物,以做好保护脾胃的工作。同时也应避免少吃一些凉性食物,特别是一些瓜果,很容易吃坏肚子,不过专家建议大家可适量的吃一些类似柿子、苹果、葡萄等水果。秋季干燥,容易伤肺,人也容易上火,如果经常吃辛辣的食物,就更容易伤肺了,同时也会破坏人体水分平衡、加剧干燥,所以专家提

发布时间:2014-09-18 10:44

  秋季是干燥的季节,人体的多个部位容易出现不适,适当地喝一些养生茶,可以补充身体缺失的水分,调节干湿平衡,防止出现问题,达到养生的目的,下面为你介绍几款常见的养生茶:  1、杞菊茶  原料:枸杞子5克,杭白菊3朵,麦门冬3克  做法:将以上材料一同加入杯中,倒入沸水,焖焗10分钟即可饮用。  2、枸杞茶  原料:枸杞10颗  做法:配制时只需要在杯中加入十几颗枸杞,倒入开水冲泡即可。当水频饮,对抗秋燥和白领常有的健康问题都非常有效果!  3、金银花茶  原料:金银花10克  做法:将金银花放入杯中,用沸

发布时间:2014-09-18 10:43

  由夏到秋,天气由热转凉。由于昼夜之间温差增大,也是人们发病较多的时节。从中医角度来看,秋季由于阳气弱阴气长,肠胃的抵抗能力下降,病菌易乘虚而入,损伤脾胃,导致肠胃疾病,所以,有胃病的人要特别注意腹部保暖。因此,在秋季应注意养生保健,做到防病于未然。别多吃,放纵食欲易积患  要注意防止热能过剩,在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。中医讲宜食麻以润其燥。首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒、胡椒等等,应当多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果

发布时间:2014-09-16 14:24

  秋日,水果品种日益丰富,到了遍尝百果的季节。不过,吃水果时也会有一些疑问。比如,水果这么甜,大量吃水果会不会让人容易得糖尿病呢?又比如,现在流行原汁机和打浆机,它们有的号称能破碎细胞,营养容易吸收,有的号称能清除重金属污染,保留水果营养。这些说法是真的么?    先说第一个问题,水果会不会让人得糖尿病。这事情相当复杂,因为水果里含有可能促进血糖升高的糖分,但也存在着能延缓血糖上升的果胶、纤维素和有机酸。    一项在两千多人中进行的欧洲研究发现,被调查者的血清维生素C越高,糖化血红蛋白(HbA1c)、

发布时间:2014-09-16 10:59

  红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,怎么吃效果更好呢?    吃红薯会不会使人发胖    根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜,可代替水果;熟

发布时间:2014-09-15 11:34

  秋风起、螃蟹肥,转眼又到了吃螃蟹的时节。关于吃螃蟹,相信你还有很多疑问。本期,总结一些最常见的为大家解答。    海蟹和河蟹有什么区别?    在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹,而在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹简称河蟹。我国大部分海蟹是天然捕捞产品,在汛期捕获后以冰鲜品上市;河蟹现多为人工养殖产品,其中中华绒螯蟹(俗称大闸蟹)最为盛名,一般每年9月底到12月份中旬吃最好。    河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下,河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹,而钙、钾和镁的

发布时间:2014-09-15 11:33

  俗话说七月十五红枣圈,八月十五打枣杆,中秋前后,脆嫩甜美的鲜枣就到了收获的季节。鲜枣可谓是维生素C的无冕之王,每百克鲜枣含量高达200~500毫克,明显高于猕猴桃60~200毫克的含量。鲜枣营养丰富,不寒不热,而且脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特。但由于鲜枣供应时间太短且不耐保存,因此趁着鲜枣上市的季节,赶紧多吃一些吧!    鲜枣的代表品种主要有山东、河北的冬枣、大白枣、梨枣,近年来还开发了陕西的七月鲜、延川狗头枣;山东的芒果冬枣、大雪枣、伏脆蜜枣等。目前市场上以山西梨枣,河北黄骅冬枣和山东沾化冬

发布时间:2014-09-15 11:33

  随着人们生活水平的提高,人们的生活观念也渐渐发生了改变,营养的平衡越来越受到人们的重视。曾经淡出人们眼中的粗粮又慢慢的走进了人们的视野。粗粮可以预防疾病,但却比较粗糙,不易消化,所以并不是每个人都适合吃粗粮。    现代生活的精细化和精致化,成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。    粗粮,是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认,提倡人

发布时间:2014-09-12 08:49

  中医认为,咽喉炎的发生主要是由肺肾阴亏、阴虚火旺、虚火上升或外感风热、热毒灼伤咽喉所致。绿茶性凉,具 有生津止渴、清热解毒的作用;冰糖性平偏凉,具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外,冰糖也常被加在中药中用来引出药效。二者搭配着喝,能让绿茶 清热解毒的功效充分发挥,减缓咽喉疼痛,还可以发挥其养阴润肺、生津的作用,以改善咽喉局部的干燥、不适感。此外,在所有的糖中,冰糖的滋补作用最强,其 补益作用可提高人体免疫力,从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。因此,急慢性咽喉炎患者不妨在喝绿茶时加点冰糖。

发布时间:2014-09-11 10:35

  处暑节气在每年8月23日或24日,是反映气温变化的一个节气。处是终止的意思,表示炎热即将过去,暑气将于这一天结束。处暑时节的气候特点是白天热,早晚凉,昼夜温差大,降水少,空气湿度低。处暑也是热燥的开始,比夏天的干燥还要明显,因此人们常会感到既热又干燥,容易出现皮肤、喉咙干燥,干咳无痰、发热等症状。对于热燥天养生,人们应多吃新鲜果蔬,尤其是梨子和莲藕,还可将丝瓜皮、荷叶等用于熬汤。    处暑过后,气候逐渐变得干燥,而燥气伤肺,如果经常食用辛辣油炸类食品,则更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。对付秋

发布时间:2014-09-10 14:36

  早起早睡,别熬夜别贪睡    夏季天热,很多人都熬夜晚睡,身体消耗较大,入秋后易出现秋乏,常见倦怠、乏力、精神不振等。早睡以顺应阴精的收藏,养精气。早起以舒达阳气,使肺气得以舒展。    养阴润肺防秋燥,忌辛辣忌寒凉    《饮膳正要》说:秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮。夏日里,为了增加食欲,人们喜食用辣味开胃,但进入秋季,无辣不欢的人应收敛。秋季雨水减少,中午温度仍较高,气候干燥,有秋老虎之称,人易出现秋燥症,如口鼻干燥、音哑、皮肤干燥等一系列症状。秋天饮食以滋润为原则,多饮水和喝汤,多吃

发布时间:2014-09-10 14:35

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