西兰花，9月~第二年6月。
一个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求。研究表明，维生素K不但与凝血功能有关，还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜的一员，它还富含多种抗癌降脂成分。
饮食建议：在烹饪西兰花时，加热过度会破坏其中的活性物质硫代葡萄糖苷，防癌效果也会大大降低。西兰花适宜清蒸、炒菜或凉拌。
西葫芦，10月~第二年2月。
其富含的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有对抗皮肤老化和防癌效果，还能保护和提高视力。西葫芦微甜，皮厚的可以储存数月。
饮食建议：需要注意的是，高温煎炒西葫芦可能产生令人致癌的丙烯酰胺，因此烹炒时温度一定要低。
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