根据《方案》要求，仓山区市监局组建现场执法组、申诉举报组、食品餐饮安全保障组及后勤保障等四个工作小组，展会开展前多次组织召开动员部署会，确保执法人员思想认识到位，层层责任部署，压实压细。

据了解，该局严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《福建省重大活动餐饮服务食品安全保障实施细则》规定，做好接待酒店、快餐供应单位的事前检查、菜单审查，并出台交易会期间的重点巡查方案，严格审查6 家供餐商家资质证明、工作人员健康证、原料采购索票索证等证件资料，要求从业人员穿戴工作衣帽，对不卫生、不安全的情况及时发现，及时督促整改，展会期间共保障快餐供应7300份。

另外，在维护消费者权益上，该局提前做好海交会市场监管保障应急预案，畅通12345、12331、12315、12345等四条投诉举报热线。