据了解，“五小”食品主要包括食品生产加工小作坊、小食杂店、小餐饮店、小餐桌、食品摊贩及与食品生产经营有关的其它食品业态。“五小”食品生产经营业态复杂、涉及面广，数量较大，一定程度上为城乡居民食品消费提供了便利条件、创造了就业机会，但其生产经营条件相对简陋、管理相对松散、法律观念相对淡薄，潜在的食品安全隐患也相对较多。此次调查统计时间为11月1日至12月25日，主要调查统计生产经营业态，生产经营场所，生产经营品种，生产经营时间，负责人姓名及联系方式，从业人数，健康证持有人数等基本情况。此次调查统计，将有助于全面了解和掌握全市“五小”食品业态的基本情况，研究制定分级分类监管措施，促进全市食品产业的协调发展。