在加工食品中，有这样一类配料，它们的名字跟某些健康配料的名字很接近，让你误以为它们也有益健康，但事实却并非如此。 奶精是一种混合物，主要成分包括乳蛋白、乳糖、氢化植物油及麦芽糊精等，其风味和口感近似牛奶，其中可能含有少量反式脂肪酸，而且完全不能替代奶类的营养价值。 奶精被做成咖啡、红茶、奶茶的伴侣，或者淋于果冻、龟苓膏上方的配料，也可用于某些冰淇淋、巧克力、面包、蛋糕、奶糖、速溶麦片中，能增香，且其口感滑腻，可减少牛奶或奶粉的使用量，从而降低生产成本。 奶油是从牛奶、羊奶中提取
发布时间：2015-04-13 09:51
在矿物质领域，镁的知名度远不如钙高，但其对健康的作用却一点都不小。镁和钙一样，是骨骼和牙齿的成分，也是血液凝固的必需因子。充足的镁有利于提高牙齿珐琅质的硬度，减少龋齿的发生。研究表明，膳食中供应充足的镁，可能对于预防高血压、心脏病和糖尿病有益。以下几种饮食习惯会导致身体缺镁，应该引起大家注意。 第一，动物性食物吃太多。鱼、肉、蛋和虾等动物性食物中，丰富的磷化合物会阻碍镁离子的吸收。第二，过量饮酒。饮酒会使食物中的镁在肠道中吸收困难，并使镁的排泄量增强。第三，咖啡和茶喝得太浓太多，可影响
发布时间：2015-04-13 09:48
1、久置的开水 开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。 所以，在暖瓶里多日的开水、多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水，其成分都已经发生变化而不能饮用了。应该喝一次烧开、不超过24小时的水。此外，瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久。大瓶的或桶装的纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。 2、盐水 有人认为
发布时间：2015-04-13 09:47
饥饿这个词对现代人来说再不是大事儿，因为随着物质生活的富足，吃不饱肚子的情况早已一去不返，有些人甚至觉得自己有些营养过剩了。但你意想不到的是，2014年，联合国粮食及农业组织明确指出，全球现在约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰，这已成为威胁人类健康，急需面对的重大问题。 人饿了，肚子会咕咕叫，提醒我们该吃饭了，一旦摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质等能量营养素，食物在胃里膨胀，就能抵消饥饿感，这就是我们平时说的饥饿，即显性饥饿。然而，食物中还存在一些微量营养素，人体每日需求量很低，即使吃不够也不觉得
发布时间：2015-04-13 09:46
在日常生活中，无论是主食、蔬果、鱼肉蛋奶还是保健品的食用，都存在很多误区。这些误区有的由来已久，有的近来盛传于网络，给人们带来很多困惑 1、粗粮不宜长期大量食用 杂粮杂豆都有很好的营养价值，比如说B族维生素很高，比如说膳食纤维含量很高，还有一些植物化学物质。但是，它的粗纤维含量也很高，粗纤维一多就有一个缺点，它会影响到人体对微量营养素的吸收，即影响维生素和矿物质的吸收。 2、不吃主食有害健康 人体要活动，要思维，要消耗能量，要热量，怎么办？就要靠营养素来提供，三大功能营养
发布时间：2015-04-13 09:44
富贵病越来越多，低脂饮食正成为大家追求的潮流，牛奶也不例外。在选购牛奶时，很多人愿意选择脱脂或低脂牛奶，这种选择到底对不对呢？ 脱脂奶是经过离心除去大部分脂肪的产品。市场全脂奶产品脂肪含量通常为3.0%左右，低脂奶（半脱脂奶）为1.0%~1.5%，而脱脂奶只有0.5%。 从营养成分分析，300毫升全脂牛奶中含有脂肪9~12克，成人一般每天需要60克左右脂肪。而吃100克瘦猪肉，会获得20克脂肪；做菜时放油稍多，1个菜就会多出10克脂肪。因此血压、血脂高的人，没必要喝脱脂或低脂奶。 高胆固
发布时间：2015-04-13 09:43
每当人们说起加热食物，总是会说这样会损失维生素。尤其是那些提倡生食的人，避免因为加热损失维生素更是一个最常见的理由。历史发展到今天，人类是唯一会把食物做熟了吃的生物。蔬菜熟吃，到底会损失多少维生素呢？ 首先需要说明一点，维生素不是一种物质，而是一大类物质。每一种维生素的特性各不相同，面对各种条件的稳定性也不一样。维生素C和B族维生素很容易溶于 水，那么用水煮的话就比较容易损失。这几种不稳定的维生素和维生素E、K在光照的条件下也会损失。此外，它们所处的环境，比如酸碱性也会影响它们的稳定 性。而某些
发布时间：2015-04-13 09:41
白酒中都有哪些添加剂 据业内专家介绍，白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量虽少，却是组成白酒各种香味的主要成分，影响着白酒的风格。 真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂。个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分。尤其在中低端产品中，会添加相应的物质，来调节口感。有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂，为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸，让你感觉非常柔和、舒适、好喝。 而市
发布时间：2015-04-13 09:40
在日常生活中，我们周围总是不乏一些名称特别相近、实际却南辕北辙的事物，如果不小心弄混淆，轻的可能影响我们的生活质量，重的甚至可能危害生命安全。最典型的代表莫过于鱼油和鱼肝油这两个耳熟能详的名词了。鱼油就是鱼肝油吗？这二者之间有什么区别？为什么要吃鱼肝油？吃了鱼肝油又有什么好处呢？39健康网来向您介绍这二者之间的区别，别再鱼油鱼肝油傻傻分不清楚了！ 鱼油与鱼肝油，是截然不同的两种食物 去到药店，不少消费者会发现，无论是鱼油还是鱼肝油，作为保健食品都是圆圆亮亮的黄色颗粒，因此许多网友都
发布时间：2015-04-13 09:36
首推的就是红酒。吃太多的高脂肪食物会让身体产生大量的自由基，从而加速衰老。红酒中的抗氧化多酚类物质，能减轻高脂肪食物对身体的损害。 第二种能解毒的食物就是醋。大吃一顿之后，血糖会急速升高。这样的血糖波动不但对糖尿病人不利，还会影响正常人的健康。吃饭的时候喝一勺醋，或者在凉拌菜上浇点醋，都能缓解暴食后的血糖急速增高。 第三种食物是水果。吃了高能量的大餐之后，又不吃蔬菜水果，会让身体衰老得更快，研究发现，富含抗氧化物质的水果，比如浆果、葡萄、猕猴桃和樱桃，能减少饱餐后的自由基损害。
发布时间：2015-04-13 09:35
深色蔬菜富含胡萝卜素，是维生素A的主要来源；VA又是眼睛特别喜欢的营养素。尤其深绿色和橘色蔬菜类，还含有丰富的维生素C和植物化合物质等抗氧化成分，对营养我们的身体细胞和干燥都有一定的作用；同时，深色蔬菜都含有膳食纤维，对降脂减肥也有一定的帮助。通过简单合理的搭配，会发挥它们更高的营养价值，起到事半功倍的效果。下面我来介绍我一周下来不同的搭配法，都是经济型蔬菜。 双色菜花拌番茄 西兰花和番茄属于深色蔬菜都有含有胡萝卜素，同时含有丰富的VC，而菜花虽然是白色，但其VC含量极高，约是番茄与白萝
发布时间：2015-04-13 09:32
甜食。吃糖及含糖食物不仅会增大腰围，而且损伤大脑功能。长期吃糖会危害神经健康，干扰记忆力。吃糖过多还会干扰学习能力。 酒精。长期饮酒不仅伤肝，而且会导致脑雾（大脑难以形成清晰思维和记忆的现象）。不过停止饮酒或者限制每周饮酒1~2次，这种现象就会消失。 油炸食品。食物在油炸过程中产生的某些有害物质不仅有致癌的风险，还会慢慢损伤大脑神经细胞，损害智力。 过咸食物。研究表明，大量摄入食盐不仅会导致血压升高，而且会影响大脑认知和思维能力，影响智力。 加工蛋白质。肉食是蛋白质的优质
发布时间：2015-04-13 09:31
金橘： 性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘56枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。 牛奶： 吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。 柠檬： 性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。 蜂蜜： 蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。 山楂： 性酸
发布时间：2015-04-13 09:30
平衡免疫力！春季养肝饮食这样做 鹿港基督教医院中医科主治医师董懿容表示，许多人认为预防感冒生病应增强抵抗力，但现代人营养充足、体质虚弱者比例少，真正重要的是维持免疫系统的平衡，也就是身体阴阳的平衡。免疫力低下的人容易生病、感冒、伤口感染，且易造成出血性病症；免疫力亢奋，则易造成自体免疫失调，导致红斑性狼疮和风湿疾病。 如何让免疫系统达到平衡状态？董懿容中医师表示，从中医养生理论来说，春天属木，宜养肝，调养以舒肝理气为主，进一步滋养肝阴，建议平日饮食多选择五谷杂粮；当季蔬果如草莓、
发布时间：2015-04-13 09:24
春季血压波动大 药食搭配助稳压 高血压患者春季注意多 随着春季到来，昼夜温差波动较大，易引起血管收缩，使血压大幅升高或波动；春季多风，中医认为风属肝，易引起肝阳上亢，血压升高。因此专家提示，春季心脑血管疾病会频频光顾，高血压患者调压、稳压，全面呵护心血管健康，显得尤为重要。 首先，乍暖还寒时候，高血压患者应恪守春捂秋冻的古训，适时地增减衣服，使血管不至于出现过度的舒张和收缩，减少血压波动的幅度。 其次，高血压这样的慢性病，最忌自行增减降压药物的种类和剂量。因为降压治疗方案本身具有很强的专
发布时间：2015-04-12 13:58
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