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走近营养师健康生活第一步

2014-10-16 来源:羊城晚报

  
  方仕
  
  对付疾病,医生最重要的手段是药品,营养师最重要的手段却是食品。临床营养科室不用或滥用肠内医用食品的现象也比较常见,医用食品与营养药品之间的不公平竞争等问题还有很多。
  
  目前,营养科配置不齐全,广州市的很多大医院都没有自己的肠内营养配置室。营养师人才缺乏,素质参差不齐,对营养治疗的收费标准还未规范,临床营养学的发展明显受阻。
  
  陈沁
  
  如今有关营养方面的信息满天飞,报纸、杂志、网络,三姑六婆都在谈营养,讲养生。然而她们获取的这些信息多半是片面的、一知半解的,有的甚至就是断章取义,虚假的信息,比如吃白米饭就是在吃白糖、吃红肉会得冠心病、吃红枣能补铁、吃花胶生的宝宝皮肤好、等等。她们记住的只是一个结论,进而把“营养”、“养生”简单的归类为:吃什么好,吃什么不好,非此即彼。
  
  所以,大众对于营养知识的欠缺不单单靠营养知识上去做科谱,还需要改变人们的思维方式。
走近营养师健康生活第一步
  
  营养师在哪?
  
  在医院最不起眼的地方
  
  医院里有营养科?没错,所有三甲医院里都设有营养科,在这里有一群默默无闻的营养师。记者每次去各大医院采访营养师,总是要费一番心思问路,因为他们的办公室往往藏在医院最不起眼的地方,有时很偏远,有时就干脆委身在食堂旁边,前几年一家医院的营养科竟然在地下室!走道是曲折的,地方是狭小的,但这些艰苦的条件也挡不住营养师们一颗火热的心。
  
  要知道,医院住院病人每天吃的饭菜,其食谱是营养师制定的;躺在监护室里的危重病人,从鼻子里“灌”进去的食物,也是营养师精心配制的;在会诊和查房时,营养师也会给那些过胖或过瘦的营养不良的病人开“膳食处方”。当然,营养师也会出现营养科门诊,给高血脂、高尿酸、高血压、肥胖、糖尿病等患者进行营养治疗。当然,营养师也是最常接受记者采访的对象,因为大众急需营养科普。
  
  同时,营养师也是十分繁忙和辛苦的,在所有门诊中,他们应该是“费口舌”最多的医生,面对一名病人,营养师可能要讲上半个小时,可是挂号费才几块钱。难怪中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚向记者坦言:“说实在的,医院开设营养咨询门诊,其实是一种为社会的公益事业,为就诊患者提供一种新的附加服务,为社会倡导一种更健康的生活概念。”

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