近日，韩国驻华大使馆推出“舌尖上的韩国”系列，介绍“部队火锅”的作法：加入火腿肠、午餐肉和蔬菜，再加入拉面、泡菜和芝士，称雪天吃超幸福。网友看后排队吐槽：“流下了同情的泪水…”；“这不就是煮方便面？所以舌尖上的韩国就是变着花样推荐辣白菜吗？”；“拍《舌尖上的韩国》，一集就够了，片长五分钟，内容就是萝卜泡菜，白菜泡菜，萝卜白菜泡菜，名字还给你改了，叫《泡菜罐里的思密达》！”

 

       除了部队火锅，韩国还有许多种类的火锅，那么这些火锅都长什么样？“泡菜罐里的思密达”是不是依旧占领着“舌尖上的韩国”的多半江山呢？

 

　　                               神仙炉

 

       神仙炉的外形非常像我们国家的炭烧火锅，据说属于韩国的贵族食物。

 

       神仙炉是朝鲜族颇具民族特色的料理，深受消费者的欢迎。这种神仙炉造型像中国的火锅，但却不是顾客边涮边吃，而是将肉、海参、虾、山菜、野果等分别烹饪成煎、生拌、丸子等各种食品事先放入锅内，加热后食用。

                                                                                                            

 

泡菜火锅
 

 

 

       韩国的泡菜火锅有多个版本，比较主流的有两种。

 

       第一种：

 

　　锅底：韩国泡菜约1公斤x 3包、豆腐、豆皮、香菇、蕃茄、白萝卜芥花油、天然蔬菜粉等……

 

　　依喜好放入配料，如猪肉片、牛肉片、茼蒿、白菜、粉丝及各式火锅料，煮熟后即可食用！这种泡菜火锅可以当作一般汤食料理（例如泡菜拉面）配菜下饭相当可口。

 

　　第二种：

 

　　锅底铺入大白菜，加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄，煮滚后再陆续放入其他食材即可；

 

　　这种泡菜火锅中涮煮的食材可以蘸酱吃，和我们中国的火锅有些类似（比如辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花等等）。

 

　　剩下的锅底可加入白饭，煮成泡菜饭。