11月18日下午，第十五届中国食品安全年会省、市、县产业发展论坛在京召开，广西大化县政协副主席、县美食办主任邓宝艳出席论坛并发言。

邓宝艳介绍道，广西大化县成立于1988年10月，幅员面积2716平方公里，现有人口47.44万人。这里有“五区”“八乡”之美誉，“五区”：即革命老区、少数民族聚居区、国家重点扶持贫困山区、水电站库区、红水河-七百弄喀斯特（岩溶）风景名胜区；“八乡”：即中国水电之乡、中国长寿之乡、中国长寿特色美食之乡、中国绿色食材之乡、中国观赏石之乡、世界瑶族文化之乡、淡水养殖之乡、硅石矿之乡。

邓宝艳以做生态农业，产放心食材，让大化瑶乡生态食材一路飘香为主题作了发言。大化县是广西巴马国际旅游区和长寿健康产业带的重要组成部分。目前大化已获得“三品一标”认证主体11家，无公害农产品基地面积13.93万亩，绿色食品基地面积5万亩，有机食用菌基地1个，农产品地标登记保护2个，正在申报绿色食品认证及地标产品认证8个，今年6月荣获“中国绿色食材基地县”称号。

近年来，大化县委、县政府围绕打造”长寿门户、美食之乡“的战略定位，依托当地七百弄鸡、七百弄山羊、红水河鱼等“三品一标”特色农产品，挖掘开发长寿特色美食之乡，致力于打造生态食材基地县为目标，促进农民增收。

大化县生产的生态食材主要有以下特点： 一是种植环境和生产均是生态的。二是生产和加工符合生态可循环性要求。三是全程监管和专业指导，严把食材生产质量关。四是食材加工无污染、无添加剂、无防腐剂。

大化县综合利用资源和区位优势，积极采取有效措施，生态美食知名度越来越高，生态食材不断受到市场的关注和青睐，产业品牌的效应逐步显现。一是直接促进群众增收。二是推动产业转型升级。三是促进发展理念转变。四是提振脱贫攻坚信心。五是激发干事创业热情。

当然，在发展生态食材产业的实践中，面临的困难也比较突出。一方面是成本。农业近几年的成本不断增加，导致种植业、养殖业的投入不断加大，农业成本费用不断攀升；不施化肥、不打农药，只能研发有机肥、人工除草、物理除虫等，这些都增加了种植成本；农业企业过度依赖于政府更多的支持，只有在政府的大力支持和保护下，高端农业的企业化经营才能顺利展开。另一方面是认知。目前，还有相当一部分人对享受更高品质、更高端的生活追求缺乏信心、认知不足。

生态食材产业是经过长期摸索找出的一条适合大化县的发展之路，而且经过几年的努力，已经打下了良好的基础，形成了一定的发展规模。下一步，大化县将继续把“做生态农业，产放心食材”作为一项重大的发展战略，充分利用“美景、美食、奇石，养生、养心、瑶乡”资源优势，不断巩固和提升大化作为“长寿门户、美食之乡”的品牌效应。加大食品安全监管力度，构建“从农田到餐桌”全过程食品安全保障体系，继续让瑶乡的生态食材和长寿美食一路飘香。