在2009中国国际酒业博览会上，牛栏山酒厂再次携带二锅头形象产品黄瓷等产品与广大厂商见面，向来往嘉宾宣传、推广北京二锅头。

　　为了树立二锅头品牌形象，使其适应市场竞争需要，牛栏山酒厂在技术继承和创新方面及酒文化方面做了大量的工作。

　　作为二锅头酒的行业担当者??牛栏山酒厂，在保护“二锅头酒传统酿造技艺”这一民族非物质文化遗产的过程中提出“传承链”的概念，并举办了大型“拜师仪式”，还采用“拜师礼”的形式呼吁业界对“传承链”的保护与关注。为了保护“二锅头酿酒技艺”，牛栏山酒厂还率先申请了牛栏山二锅头酒“原产地标记保护产品”并得到审批，使二锅头在白酒众多品种中独立一户。

　　二锅头酒虽然被广大消费者熟知，但知道其酿酒工艺的消费者却少之又少，牛栏山为了让消费者切实了解二锅头，申请成为了北京地区白酒酿造企业中第一家“全国工业旅游示范点”、“消费教育示范基地”，向广大消费者开放，让消费者切实感受二锅头的酿酒技艺。

　　一直以来，牛栏山酒厂严把质量关，严格遵守出厂的每一瓶二锅头酒都具独特特色，为此在北京地区酿酒企业中第一家成立了“国际认可企业实验室”，用实验室先进设备进行技术研究，提高产品质量，提升二锅头品质。牛栏山酒厂为了保证粮食酿造，还申请成为获准使用“纯粮固态发酵白酒标志”企业。这些工作为牛栏山二锅头品牌提升提供了基础。

　　随着消费回归理性，符合消费习惯的“二锅头”酒产品得到了消费者好评，市场占有率快速上升，牛栏山与其他品牌一并推动了二锅头酒发展，使二锅头酒家喻户晓，同时彰显了牛栏山的品牌实力。