科研人员通过对小麦低聚肽对于运动人员运动能力影响的研究发现，小麦低聚肽抵抗疲劳机制表现在以下几个方面：
 

一是小麦低聚肽能促进促进蛋白质合成，促进骨骼肌损伤细胞的修复，维持骨骼肌细胞的完整性，这是延迟疲劳发生的前提。
 

二是小麦低聚肽能够减少心肌线粒体氧自由基的生成，维持心肌线粒体的正常形态结构和功能，保护心脏，从而提高机体的耐力，起到一定的降低疲劳感的作用。
 

三是小麦低聚肽能增加机体的耐缺氧能力。
 

四是小麦低聚肽，小分子，易吸收，在必要时也可快转化为能量，以满足身体需要。