高血压人群的营养干预原则：
 

适量控制能量及食盐用量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，以保护心、脑、肾、血管系统的功能。简言之，就是采用低脂低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质和能量的饮食。
 

高血压人群的蛋白需求：
 

蛋白质代谢后产生的含氮物质，可引起血压波动，应限制动物蛋白质的摄入。应尽量摄取高生物效价的优质蛋白，按1g/kg.d补充，其中植物蛋白质可占到50%。