关节炎人群的营养干预原则：

关节炎也分多种类型，如风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老化性关节炎等。因老化而出现的关节不适，多见于中老年人群，以膝关节炎为多发。
 

老化性关节炎是一种以退行性病理改变为基础的疾病，其形成的原因是由于关节软骨及滑膜胶原蛋白及黏多糖类物质减少，或关节面直接摩擦出现损伤，而引起不适感。其营养干预原则，仍是以增加蛋白质和钙等矿物质类营养素的补充为主，以保证骨骼、关节软骨和滑膜的蛋白营养需要。
 

老化性关节炎人群的蛋白需求：

老化性关节炎人群的蛋白需求与骨质疏松相同，在满足正常蛋白质营养需要的同时，适宜补充一定量的胶原蛋白类成分，以满足骨骼及关节软骨自身蛋白合成与修复的需要，以维护关节软骨组织结构的完整性。