引起肥胖的因素比较多，减肥或进行必要的体重控制也需要多个方面措施的联动。单就饮食或营养干预而言，基本上应遵循以下原则：
 

低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物，增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重，以保证维生素和矿物质以及膳食纤维的摄入。
 

体重控制人群的蛋白需求：
 

体重控制人群应保证适量蛋白质的供应，以减少人体肌肉等瘦体组织蛋白质合成及其他生理需要。当然也要注意选择食用富含易吸收利用的优质蛋白质的食物。在严格控制饮食能量的情况下，蛋白质供应也不能太高，以免加重肾脏负担。