Ø 促进肌细胞内蛋白质合成，促进肌细胞的生长和分化；刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使机体处于合成状态，从而增加力量，提高耐力。 

Ø 增强免疫系统的功能。 

Ø 维持胃肠道黏膜结构完整性。

Ø 参与合成谷胱甘肽（一种重要的抗氧化剂）。 

Ø 改善脑功能，维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。 

鉴于此，通过膳食获取足量的谷氨酰胺是非常必要的。小麦低聚肽是补充谷氨酰胺的有效途径。