猪皮、猪蹄、牛皮、驴皮等都是富含胶原蛋白的食物。传统的吃法是熬制猪皮冻、炖猪蹄以及传统中药工艺制备的阿胶等。我们的古人在还不认识胶原蛋白的那个时代，就发现了它的美容作用。食用上述食物来美容，实际上就是对胶原蛋白的实际应用。但是胶原蛋白相对分子量一般在30万左右，难以被人体消化和吸收。所以，即使通过长时间的熬制，一些脾胃虚弱的人在大量食用后，还是会出现胃部不适。

现在，通过现代生物酶解技术，将胶原蛋白转变成胶原肽的形式，明显提高胶原蛋白的利用率，同时克服了动物皮和胶原蛋白的种种不利因素，更加提升了胶原蛋白的利用效果。