记者走进一户畲家作客，主人笑脸相迎，并且用一盏精致的泥壶烧山泉水煮茶，每个客人准备一副茶碗。茶水刚沸，主人提起茶壶，将水高高地冲入茶碗，茶叶就在碗中团团打转，此时茶香四溢。待到茶叶沉底，主人即双手端碗，一一向客人敬茶。这种古老的乡风，一直保留到今天。

　　

　　无论是闽东还是浙南等地畲乡，有客人到门，都要先敬茶，一般要喝两碗。他们说“喝一碗是无情茶”，还有说法：“一碗苦，两碗补，三碗洗洗嘴。”所以客人喝茶，喝一碗必要喝第二碗。据说如果客人声明口渴，可以任意喝，数量不拘。否则主人就不会冲泡第三碗茶待客的。若是来者是女客，主人还要摆上瓜子、花生、炒豆等零食。

　　

　　畲族人逢年过节都要做“糍”，遇到丰年，人们就会说：“有糍吃罗！”意为又是一个好年境，有余粮可做糖糍了。糖糍有“来年鸿运，生活年年（粘粘）有余”，“甜而糯”的象征。如果有客人登临，桌上有糍粑，那么说明，这个来客就是他们心目最仰慕的贵宾。因为山区最好的米就是糯米，将糯米做成圆圆的，沾上糖与芝麻，有“团团圆圆、甜甜蜜蜜”、“芝麻开花节节高”、“蒸蒸日上”等吉祥如意、来年五谷丰登的美意。

　　

　　畲族人做糍粑的方法与城里人不同，他们将糯米在山泉中浸泡一天，滤干水，蒸熟，然后倒　入石碾中，用木舂，轮番舂击成糯米团。然后，捏成一个个小球，把糖、熟豆粉包在面团内，再粘上芝麻、糖粉，就可进食。

　　

　　在畲乡，日常主食除米饭外，还有以稻米制作成的各种糕点，畲家常食的米饭有籼、粳、糯三种。从黏性上分，糯米最黏，粳米次之，籼米基本无什么黏性，但籼米出饭最多，畲家食用的米饭以籼米最为普遍。番薯也是畲族农家主食之一。粉丝是畲家招待客人制作点心和菜肴的重要原料。畲族大都喜食热菜，一般家家都备有火锅，以便边煮边吃。除常见蔬菜外，豆腐也经常食用，农家招待客人最常见的佳肴是“豆腐酿”。肉食最多的是猪肉，一般多用来炒菜。竹笋差不多是畲家四季不断的蔬菜。有这样的说法：一年十二月中只有八月无笋，用茭白替代。竹笋除鲜吃外，还可制作干笋长期保存。饮茶是畲家日常必不可少的，大部分以自产的烘青茶为主。畲族主人还招待客人吃点心，一般是煮米粉，略高于碗面，上有“品”字形三块小方肉，肉皮向上，露出碗面；再煎两只蛋，成两圆块盖在三块肉上，上加些米粉；再加两条染红的米粉拉开成“十”字形，东西北三头垂下碗外半寸，南向一头只有至碗面的三分之二。客人吃时，首先用筷子轻轻地把两条红米粉移至碗中，蛋只可吃一块，肉可吃一或二块，米粉不可吃过半。吃过后，将肉、蛋盖好，再把红米粉照原样安放，筷子也应放得整齐主人才欢喜。