不知为何，过去大家一直认为喝咖啡不好，有损健康。但现在这种看法已经完全被颠覆了，大量的、越来越多的证据表明，喝咖啡对健康有益，包括减少2型糖尿病、心血管疾病和神经障碍疾病等的发生率。为此，2015年版《美国居民膳食指南》强调，每天3~5杯咖啡（每杯约240毫升，以咖啡因计不超过400毫克/天）是健康饮食的一部分。