据西班牙《世界报》2月11日报道，不仅俗语说“要像国王一样吃早餐”，科学家也这样建议。最新的证据表明，不好好吃早餐的青少年以后患肥胖症和糖尿病的风险更大。
瑞典默奥大学的一组研究人员称，不吃早餐或三分之二以上早餐都是甜食的年轻人在40岁之后更容易患心脏疾病或糖尿病。
玛莉亚，一篇发表在《公共健康营养》的研究的作者之一，称“早餐选择吃健康营养食物的人，在之后两餐也会吃的很健康。”波士顿哈佛大学儿科营养专家及研究人员，大卫·路德维希，认为“不吃早餐的青少年之后很快就会觉得非常饿，接着就会暴饮暴食”。
玛莉亚和她的团队整理了889个瑞典律勒欧人的数据。1981年，当时16岁的被调查者参与了早餐吃什么的问卷调查。之后，在2008年，研究人员对43岁的他们进行了检查，记录他们患糖尿病、心脑血管疾病的情况。
结果发现，被调查者中，27％有代谢综合征的迹象。代谢综合征是引起一些心血管疾病（如高血压，腹部型肥胖，胰岛素抵抗和高胆固醇血症等）的重要的因素的结合。
研究人员发现，不吃早餐或早餐不健康（比如吃很多甜食）的青年在成年后患心血管疾病的风险比其他人高68％。
专家称，以往的研究结合了饮食质量及生活习惯，因此本次调查的结果也不足为奇。并指出一个不好的早餐等同于不健康的生活方式。
鉴于早餐和成年后疾病之间的密切联系，在设计学校早餐菜单时应综合考虑学校效益和个人健康。玛莉亚认为，“在贫困地区这一想法尤为重要”。
“理想的早餐应该包括：蛋白质、健康的脂肪和碳水化合物（如水果）和粗粮”，玛莉亚补充说道。同时她指出美国政府在这方面的投入是远远不够的。她说：“有些学校已经将餐厅承包给了快餐行业。”
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