据英国《每日电讯报》网站1月2日报道，新研究结果显示，高糖的西方饮食可能提高罹患乳癌的风险和乳癌向肺部扩散的可能性。
报道称，研究人员发现，给老鼠吃与西方饮食类似的富含蔗糖的食物，它们的肿瘤生长和转移水平升高。
研究人员还发现，食糖中的果糖以及在一系列食品和饮料中发现的高果糖玉米糖浆可能会推动乳癌的发展。
美国得克萨斯大学MD安德森癌症研究中心的科学家给几组老鼠吃4种不同饮食，6个月后他们发现，食用淀粉控制饮食的老鼠中有30%长出可测量的肿瘤。而食用富含蔗糖饮食的老鼠中有50%至58%罹患乳癌。
研究结果还显示，食用高蔗糖或高果糖饮食的老鼠癌症扩散的可能性，高于食用淀粉控制饮食的老鼠，这项研究发表在美国《癌症研究》月刊网站上。
研究报告作者之一洛伦佐·科恩教授说：“我们判定，推动乳癌肺转移和12-羟二十烷四烯酸（12-HETE）产生的就是食糖中的果糖和高果糖玉米糖浆，它们在我们的食品系统中无处不在。”
报道称，英国目前的人均糖年消耗量为35公斤，而多糖饮料消耗增加通常被认定是全世界肥胖、心脏病和癌症发病率提高的一个关键因素。
科恩说：“这项研究显示，膳食蔗糖和果糖诱导乳癌细胞内产生12-HETE和12-脂氧合酶（12-LOX）。”
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