如果你还在喝普通的牛奶,你就out了。牛奶不稀奇,牛初乳才是上品,更有生牛奶、水牛奶、羊奶、虎奶,一个比一个昂贵,据说营养成分也更丰富,还有各种特殊的“营养因子”,对糖尿病等具有治疗作用。为人父母者听了这些宣传,纷纷不惜血本给自家小孩喝这些“另类奶品”,相信喝虎奶的孩子会比喝牛奶的孩子更强壮!然而专家认为,对于婴幼儿而言,各种奶品都不如人奶,蛋白分子量较高的羊奶等对婴幼儿的肾脏还有潜在的损伤作用。
专家提醒:动物奶不利于先天不足的肾
黄小燕强调,母乳与牛乳等其他动物的乳汁相比,最适合婴儿的身体,应尽早哺乳,逐渐以此为基础添加其他食品。原来,动物的乳汁尽管在蛋白质、脂肪和矿物质的组成上和母乳差不多,但蛋白质的分子量比较大,容易在婴幼儿的消化道内结成凝块,容易导致上吐下泻,对于发育不成熟的肾脏也有潜在的损伤作用——早产、先天发育不良、有过病理性窒息、患有基础疾病的婴儿长期喝其他动物的奶之后,肾脏不堪重负之下可提前发生病变,排泄代谢废物的能力下降,但对于正常的婴儿而言,喝了这些奶还未见有远期危害的证据。
羊奶蛋白分子稍微小一点,因此容易吸收一些,但羊奶中维生素B12的含量较少,长期只喝羊奶可导致叶酸缺乏,容易出现营养性贫血。至于羊奶对糖尿病的作用,黄小燕称暂时还未看到有什么科学依据。羊奶和牛奶的糖分含量差不多,糖尿病人可以喝,但要控制量。
喝生牛奶容易发生各种感染
近年来,崇尚天然食品的潮流让一些人迷上了生牛奶,即未经过巴氏灭菌法等高温杀菌处理的牛奶。他们认为高温处理破坏了牛奶的营养成分,因此主张喝刚从牛身上挤下来的奶。
全美反卫生欺诈委员会副会长史蒂芬·巴雷特医学博士称,巴氏灭菌法的确破坏了牛奶中10%~30%的维生素B1、维生素C,但牛奶并非这些营养素的主要来源。生牛奶中的细菌可让人产生各种感染,例如波状热、沙门杆菌病、结核病。因此,为了一点营养成分而喝生牛奶是得不偿失的。(伍君仪 胡颖仪)


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