腰果深受不少人的喜爱，因为它不但味道香甜，而且营养丰富，既可作为零食，又可烹制成美味佳肴。但是过敏体质的人要慎吃腰果，否则可能会引起严重后果。

　　腰果含多种致敏原

　　腰果中含有多种致敏原，对于过敏性体质的人来说，吃了腰果，常常会引起过敏性反应，严重者吃1~2粒，就可能引起过敏性休克，如果抢救不及时，甚至可能产生致死等严重后果。

　　腰果过敏的症状

　　为了防止过敏现象的发生，没有吃过腰果的人，可先吃1~2粒观察自己吃后是否有不良反应，如口内刺痒、流口水、打喷嚏等，如果没有反应便可放心吃;有过敏史(包括对食物和药品过敏)者，容易对腰果过敏，这种人最好不要吃腰果。

　　需要提醒的是，腰果脂肪含量较高，健康人群每次食用量以10~15粒为宜。