近几年,自助餐越来越受到人们的喜爱。因为它不仅菜品丰富，可以自行选择，而且还不限数量，想吃多少吃多少。但正是由于如此，很多人在吃自助餐时，为了吃“回本”，拼命往肚子里塞，原是为了付出的钱能够超值，却也有人“眼大肚子小”，吃得过量了之后，有人反而吃的胃痛等，就得不偿失了。其实，其实吃自助餐是有其自身的规律的，如何吃的更健康，有几个方面。

　　首先，先吃开胃凉拌菜。凉拌菜要先吃蔬菜再吃海鲜。一旦刚开始您吃的太过油腻的话，后面可能就吃不下了，而且凉菜的原料比红烧、油炸的菜更新鲜。在选择凉拌菜时我们可以多选些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解腻开胃。自助餐里生蔬、水果、凉菜很多，维生素含量丰富容易消化吸收，另外，蔬菜中所含的纤维素还能促进肠的蠕动，可以适当多吃。不要吃太多主食和甜点。

　　其次，不用先喝汤。许多人觉得吃自助餐前喝汤很健康，其实不尽然。因为自助餐的汤里可能含不少的盐分和脂肪。

　　再次，很多人在吃自助餐的时候都是抱着什么贵吃什么的心理，尤其是会挑选很多的肉食和海鲜，营养专家提醒广大美食爱好者，过量的蛋白质和脂肪食物，一来营养素含量比较低，二来会抑制胃液的分泌和胃的蠕动，并使肾脏超负荷运转，造成肾脏功能损害。

　　最后，取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再装盘。如果乱装乱吃一通，难免会本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快也不舒服。