健康、营养的早餐能够保证人一天都有活力，而且长期吃健康早餐对身体健康也有非常重要的作用。若早餐吃不好，或者不吃早餐，长期下去可能会有损肠胃功能，对健康非常不利。如何能保证早餐的营养健康呢？有几个注意事项。

　　1.早餐不宜吃得过早

　　有的人起床早，所以吃早餐也早，可能五六点就吃早餐了。但是早餐吃得过早，也对健康不利。因为消化器官需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。早上七点到八点吃早餐最好。

　　2.早餐一定要有蔬菜和水果

　　如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

　　3.早餐不要吃得太过营养

　　早餐应尽量吃得营养丰富，但也不可过于丰富，若大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等，只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。