第一个脆皮甜筒诞生于1904年在圣路易斯举行的世界博览会上，当时冰淇淋供应商的纸盘刚好用完，推销员Abe Doumar急中生智，想到用华夫饼包裹冰淇淋，以此代替纸盘。

　　第一条冰激凌的手写食谱

　　就目前所知，世界上第一条冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手写食谱。按此配方制作冰淇淋需用​​到橙花水，肉?蔻衣或龙涎香——抹香鲸的排泄物。

　　第一条巧克力冰激凌的配方

　　巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出现，1692年在意大利出版的The Modern Steward记载了史上第一条巧克力冰淇淋制作配方。该配方需用到热巧克力，配以肉桂，红辣椒等香料，与现在的“墨西哥巧克力”有几分相似。

　　曾经生蚝味冰激凌很流行

　　美国殖民时期盛行的多款冰淇淋口味到现在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生?，干酪，芦笋等口味已经失去了竞争力。

　　香草冰激凌

　　如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世纪时非常罕见，因为在当时要获取香草是相当困难的。

　　为什么会有新地冰淇淋

　　新地(sundae)起源于美国，19世纪90年代后期，教会认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆?在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为sundae。