牛奶营养丰富，含脂肪。蛋白质、乳糖、矿物质和多种维生素。牛奶脂肪颗粒小，含有短链脂肪酸呈乳化状态，容易消化吸收。但是最近网络上流传着一种说法，喝牛奶也会喝出白内障，这让许多喜欢喝牛奶的人感到恐惧。

　　长期喝牛奶或诱发白内障

　　白内障是一种比较常见而又会致盲的眼疾，牛奶真的和白内障有联系吗?小编了解到，喝牛奶易得白内障的说法，其实原型是来源于法国的营养专家罗朗。罗朗经过研究证实，长期大量饮用牛奶会引发白内障。

　　牛奶当中的酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸，沉积在动脉壁上，易引起动脉硬化、冠心病。另外牛奶还含有5%左右的乳糖，乳糖在体内乳酶分解成半乳糖，过多的半乳糖沉积在晶体中，使蛋白发生变性，从而引起白内障。

　　然而这项研究是以长期大量饮用为基础，专家建议，每天喝250毫升牛奶最合适，也就是市面上的盒装牛奶一盒左右。通常情况下也比较少有人每天坚持大量饮用牛奶而导致的白内障出现。当然既然我们知道有这个可能，就要注意控制饮用量了，切不可以为越多越好。

　　白内障的预防

　　1、补充维生素

　　人眼里的维生素C的含量比血液中约高出30倍。随着年龄增长，营养吸收功能与代谢机能逐渐减退，晶状体营养不良，维生素C含量明显下降，久而久之引起晶状体变性，导致白内障发生。预防白内障可每天服用100～200毫克的维生素C，也可适当补充谷胱甘肽、维生素B1、B2、E和微量元素硒等。

　　2、戒烟与服药

　　人们知道长期吸烟可导致肺癌，却很少有人知道吸烟也会导致白内障。有研究表明长期吸烟者白内障的发生率明显高于不吸烟者，吸烟斗者更为明显。同样，适当服用阿司匹林有利于软化血管，却很少有人知道适当服用阿司匹林也有减缓白内障病程的作用。但阿司匹林应饭后服用。

　　3、限制热量摄入

　　一项研究发现，过度肥胖者白内障发生率比体重正常者高出30%左右。因为过胖者会产生过量的C-反应蛋白，这种心脏危险因子也可使白内障发病率增加。由肥胖引发的2型糖尿病也可加快白内障的形成。

　　4、多喝水少食盐

　　人体在脱水状态下，体液的正常代谢发生紊乱，会产生异常的化学物质，损害晶状体，导致白内障。调查还发现，盐的摄取量过多也与白内障的发生有关系。

　　5、每天一颗猕猴桃 远离白内障

　　猕猴桃性寒，味甘酸，有清热生津、健脾止泻、止渴利尿的功效，常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。

　　每天吃猕猴桃可防止DNA损伤，减少癌症发生。猕猴桃中发现的各种天然物质可有效杀死口腔癌细胞。此外猕猴桃是叶黄素及玉米黄质的一个很好来源，多吃可预防白内障和其他形式黄斑变性的发生。