马冠生在博文中表示，从辣条的营养价值上分析，以某款产品为例，每100克辣条，含蛋白质9.5克，脂肪7.3克，碳水化合物70克，钠2649毫克，含能量1622KJ。还有十几种的食品添加剂，包括甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、钠硝酸盐等。
　　
　　从其营养成份分析来看，辣条含的能量多、盐多，而其他营养素含量少，经常吃会增加患超重肥胖、增高血压等的危险。尤其是儿童，长期食用含盐过多的辣条容易影响儿童的食欲，影响对正餐的摄入，关键是不利于健康饮食行为和生活方式的养成。
　　
　　中国经济网记者在早些时候曾对北京市校园周边所售卖的辣条食品进行了调查，其在中小型生中有较高的受欢迎程度，而在采访中记者还发现了一些存在食品安全隐患的问题产品存在。
　　
　　有辣条生产企业负责人在接受记者采访时也表示，辣条食品虽然油、盐含量较高，但其本质属于零食，是正餐之外的补充食品，合理食用不会对健康产生影响。
　　
　　对此，马冠生认为，消费者在食用辣条食品时，不要选择没有标签、非正规厂家生产的产品。同时，还应食用清凉的食品互相调节，如绿豆汤，白木耳等。