先吃饭好还是先喝汤好？相信这个问题困扰着很多爱喝汤的朋友。中国人的饮食习惯是先吃饭，到最后在喝一大碗汤，但这只是个习惯，而且据调查是个坏习惯 ，先喝汤后吃饭的确是欧美人的习惯，但它是有科学依据的。

    常言道：“饭前喝汤，苗条健康”、“饭后喝汤，越喝越胖”，这有一定的科学道理。从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物的必经之路。吃饭前，先喝汤，等于给上消化道加点“润滑剂”，会促使胃等器官分泌消化液，这就给胃的后续“工作”铺平了道路???食物便可顺利通行，干硬食物就不会刺激损伤消化道黏膜了。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的纳入，从而避免热量摄入过多。而饭后喝汤，容易使营养过剩，造成肥胖。

    另外吃水果也是一样，应在饭前吃水果，道理跟饭前喝汤一样，如果饭后吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。

    因此，专家建议，人们就餐最好按照这样的顺序时行，即：汤?蔬菜?米饭?肉类?半小时后再吃水果。