提起甜食，多数人认为不吃或少吃为好。昨日，国际注册高级营养师刘艳君认为，选择最佳的时间吃甜食不但对身体无害，而且能充分发挥有益作用。一般来说，下列时间进食甜食最恰当。运动前，因为在运动过程中，要消耗大量的体能，而运动前又不宜吃得太饱，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量供应。如果在饭后吃的话，应该在饭后半小时到一小时后再吃。但不管是什么食物，吃多了总是不好，甜品也一样，甜的东西带有大量的热量，这些热量就会趁机储存起来转化为脂肪，容易导致肥胖和脂肪肝、高血压等，所以吃甜品一定要适可而止。

　　A焦糖布丁

　　原料：两杯半鲜奶油、四只蛋黄、三分之一杯白糖、半小勺香草精华、三分之一杯粗糖或黄糖。

　　1.中火将鲜奶油煮开，盖上盖子降温，再倒入香草精华；

　　2.奶油降温时，将烤箱预热设置到160摄氏度；

　　3.将蛋黄、白糖混合在一起，打至颜色变浅；

　　4.在奶油降温后，就一点点加入到蛋黄液中，且马上搅拌开来；

　　5.将混合物倒入烤箱专用模具；

　　6.模具要放到一个深一点的烤箱里，注入沸水到模具的一半高度；

　　7.烤30分钟，就是布丁了；

　　8.将烤箱里的布丁取出放凉后，放入冰箱冷藏2小时以上；

　　9.将冷藏好的布丁均匀的撒一层粗糖，然后放到预热到最高温度的烤箱内，烤上几分钟就可以了，要注意把布丁垫高些；

　　10.将烤好的布丁晾上5~10分钟，就会结一层硬硬的糖衣，整个过程就算完成了。

　　B芒果班戟

　　原料：芒果2个、牛奶250克、低筋面粉80克、鲜奶油300克、白砂糖75克、4个蛋黄、食用油或黄油1汤匙。

　　1.先将砂糖加入两个蛋黄，充分搅拌直到砂糖融化，然后加入150克牛奶，混合成牛奶鸡蛋液；

　　2.将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒；

　　3.再往碗里打入两蛋黄，然后加一些砂糖，充分搅拌直到砂糖融化，然后将剩下的100克牛奶加入，混合成牛奶鸡蛋液；

　　4.将平底锅烧热后转小火，然后在锅底均匀抹上一层油，再倒入面糊，倒入后将锅转动，把面糊煎成薄厚均匀的薄饼，放冷待用；

　　5.将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条；

　　6.在薄饼上放入取适量混合后的奶油，再铺上一层芒果；

　　7.将面饼包成四方即可。

　　C杨枝甘露

　　原料：西柚、芒果、西米、白糖、椰浆。

　　1.先煮西米，小火煮约10分钟，期间不时搅拌，关火后盖盖5分钟左右，直到其中的小白点消失不见，用筛网过滤西米，在流动的水下冲掉黏稠的胶质；

　　2.西柚取果肉搓散备用，芒果取一半，果肉切成1cm见方的小粒；

　　3.芒果取一半分量的果肉放入搅拌机内，加入白砂糖、椰浆，用高速搅拌3秒，看到无明显颗粒即可；

　　4.将搅打好的芒果椰汁过筛去除颗粒杂质备用，这个时间可以放进冰箱；

　　5.把过滤好的西米和之前准备好的西柚果肉加入到芒果椰浆中，搅拌均匀，再放入切好的芒果粒即可。

　　贴士

　　港式甜品热量高

　　最好饭后再食用