[摘要]美国旧金山一家名为汉普顿克里克的食品公司研发出的一种可替代鸡蛋的人造食材日前在全美各大超市上架出售。

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美国旧金山一家名为汉普顿克里克的食品公司研发出的一种可替代鸡蛋的人造食材日前在全美各大超市上架出售。

据该公司创办人乔希·泰特里克（如图1）介绍，这种人造鸡蛋主要成分是从黄豆等豆类植物中提取的蛋白质，可取代自然鸡蛋，能广泛使用在多种食品的制造过程中。人造鸡蛋（如图2、3）成本较天然鸡蛋低40%，口感并无太大差别，而且更环保。厂家表示，用这种安全食材替代天然鸡蛋制成的饼干（如图4）甜而不腻。比尔·盖茨是这家公司的支持者之一，他专门表扬了该公司，称其能改变未来食品生产。