近年来，蓝莓顶着高大上的帽子走俏市场，抗氧化、维生素丰富等头衔也让它身价不菲。不过，专家指出，蓝莓虽然是好水果，但和其价格并不匹配。 美国普度大学食品工程博士云无心指出，蓝莓在在中国兴起没有几年的时间，营养师对它的推崇越来越多，一些超市曾经卖过每公斤二百多元。虽然多数中国人对它不熟，但它其实不是纯粹的舶来品。东北一种叫做嘟柿野果其实就是蓝莓的一个品种。 研究表明，蓝莓含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质以及抗氧化剂等。蓝莓的保健功能中往往与抗氧化剂有关，对蓝莓的促销也往往宣称其抗氧化剂的含量比
发布时间：2014-09-23 09:27
许多人在入秋之后开始膳食进补，但第三军医大学新桥医院内分泌科主任郑宏庭副教授提醒，随着人们生活水平的不断改善，越来越多人却因为盲目进补导致营养过剩。因此，秋季进补应防止营养过剩。 专家指出，秋天进补要掌握适度的原则，可适当增加营养物质的摄入，选择既有营养又易消化的食物，重点是蛋白质和碳水化合物等。前者如鱼、瘦肉、鳖肉、乌骨鸡、禽蛋、奶制品、豆类等；后者如藕、山药、芡实、红枣等。尤其是后者，不但含有丰富的碳水化合物，而且能调养脾胃，补而不腻，可谓一举两得。另外，还可适配一些滋阴润燥的食物，如芝麻
发布时间：2014-09-22 14:03
网上热传身上长满白斑X光片证实确系吃鱼生长绦虫,医生提醒食物要充分煮熟 近日,朋友圈里热传的一组图让人看了不寒而栗:几张人体X光片上,密密麻麻全部是白色的斑点,像成群的虫子长在人身体里一样。网传是一名顺德患者常吃三文鱼鱼生造成体内长了寄生虫。记者昨日了解核实到,该名患者曾到从化的南方医科大学第五附属医院就诊。网传的那名患者体内应该是绦虫。传染病专家提醒市民,应改变生吃猪、牛、鱼肉的习惯,慎防病从口入。 ■专家提醒 ●应改变生吃猪、牛、鱼肉的习惯,所用菜刀、菜板生熟分开,要将食物彻底洗净煮熟,慎防病从
发布时间：2014-09-19 13:43
当家里进行聚会时，如果饭点有延迟，常会出现家庭成员身体出现饥饿状态。这时候，需要遵循正确的饮食方式，即便是饿，也不要乱了步骤，给身体一个缓慢的反应过程。选择正确的进餐方式，也可以让食物营养发挥最佳功效。 1、正确：汤青菜饭肉半小时后水果 错误：边吃饭边喝汤 危害：用餐时边吃饭边喝汤，或者以汤泡饭，或是吃过饭后再来一大碗汤，都会冲淡食物消化所需要的胃酸，容易阻碍正常消化。 2、正确：餐前先喝适量的汤，既有暖胃的作用，又能够缓解饥饿，避免肚子被一下子胀得太多太满。 错误：饭后马上吃水果 危
发布时间：2014-09-18 15:49
酸酸甜甜的橘子，很多人都喜欢吃，而秋季又恰好是橘子的上市时节，但是，你知道吗？橘子吃得多，容易上火。而且吃得不当，容易引发橘子病。那要如何才能健康吃橘子呢？ 小心，别多吃橘子 橘子，别看它含水分就多，吃起来酸酸甜甜的，其实它含有较多的热量，如果一次食用过多，容易上火，出现口腔炎、牙周炎等症状。而且还会出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等现象。 对于那些肠胃功能不是太好的人，吃得太多橘子，容易引起胃粪石的毛病。并且，吃多橘子，还容易出现橘子病，出现皮肤变黄现象。 如何健康吃橘子
发布时间：2014-09-18 15:48
专家称:其制作过程与泡菜、酸菜差不多,没有那么神奇的功能 打开电视,流行养生的节目最近喜欢吹捧时尚的排毒、美容、瘦身圣品水果酵素。光鲜亮丽的名字,听起来十足科学感,似乎喝一喝传说中的水果酵素,就能够变美变健康。 事实上,所谓的水果酵素的制作过程与妈妈手作的泡菜、酸菜差不多。所谓酵素也只是医学上的酶,是一种司空见惯的物质,根本没有传说中那般神奇的功能。另外,DIY水果酵素普遍存在细菌污染的风险,不建议轻易尝试。 酵素=酶,人体可自产, 新鲜食物含量多 酵素一词源于日语,在中文中,它有一个我们熟悉的名
发布时间：2014-09-18 13:57
心脏作为循环系统的发动机，全身都依赖着它供应血液；大脑也不例外，血液供养能影响人的意识、思维等知觉和认知功能。近日，美国《科学日报》刊文指出，心脏和大脑，可以说是一脉相承的两个重要脏器，护好心脏就是保护大脑。 心脏与大脑血脉相连 据美国《科学日报》报道，加拿大蒙特利尔大学的研究发现，身体中的动脉会随着年龄的增加而变硬，而血管硬化可能会导致认知改变，研究人员由此表示，保持心脏及血管弹性能减缓认知衰老。 对此，北医三院心血管内科副主任医师徐顺霖分析说，一切大脑认知功能，都与心脏和血管有着重要关系
发布时间：2014-09-16 09:23
在专家看来，铺天盖地的蛋白粉宣传，其实让人们对蛋白粉产生诸多误区。实际上，大部分人不需要吃蛋白粉，盲目使用，不仅让钱打了水漂，也会损害健康。 知名品牌每月卖五六千罐 记者在某大型购物网站上看到，具有一定知名度的蛋白粉品牌有20余个，不知名的小品牌更是不计其数。增强人体免疫力、加速新陈代谢、帮助伤口愈合、改善睡眠质量等是商家们着力宣传的重点。记者还发现，蛋白粉价格不一，有每罐五六十元的，也有两三千元的，都非常畅销，一款产品月销五六千罐特别普遍。 除了网店，记者随机走访药店发现，商家均把蛋白粉一
发布时间：2014-09-15 11:22
为了补肾壮阳，李先生用多种中药材，浸泡成药酒。前天，他喝了一小杯，结果感觉全身酸痛、疲乏无力、胸闷气短、呼吸困难。 很多市民都有自己泡药酒的习惯，但是药酒真的可以随便喝吗？昨天，武汉市食品药品监管局专家，专门发出了提醒。 专家介绍，从中医角度来讲，药酒一般分两大类，一类为以治疗疾病为主的药酒，其作用为祛风散寒止痛，舒筋活血通络；另一类则是以补虚强体为主的药酒。 虽然药酒有一定功效，但药酒并非人人适宜。如患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者，都不能服用药酒。而且，药酒不宜
发布时间：2014-09-12 14:36
立秋过后，各种瓜果蔬菜纷纷上市。其中一些可谓秋季当家菜，个个有自己的营养绝活，建议大家适当多吃。 莲藕，维生素B1冠军。无论做汤、清炒还是凉拌，莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但需要注意的是，鲜藕性偏
发布时间：2014-09-12 09:53
随着人们对健康的关注，各种食品成分对健康的影响也得到了越来越多的研究。反式脂肪被公认为有害的食品成分，限制以至消除反式脂肪成为了食品行业的努力方向。然而，如果考虑到实际的食用量，糖对健康的危害更甚于反式脂肪。或许只是因为人类吃糖的历史太悠久，而糖带来的甜味又是人们与生俱来的喜好，对它也就有了更多的宽容。 糖的四宗罪 随着农业技术的进步和人们生活水平的提高，糖的食用量越来越大，由此造成的以下四点风险越来越为人所知： 1、肥胖。体重的增加是由于摄入的热量超过了消耗，余下的热量转化成了脂肪。仅从数字而言，
发布时间：2014-09-05 15:09
人们都知道多吃健康食品有好处，可偏偏那些不健康食品似乎更诱人。英国《营养和糖尿病》杂志刊登一项最新研究说，大脑对食物的偏好其实可以通过训练来改变，从而形成良好的饮食习惯，降低肥胖风险。 我们并非生来就喜欢炸薯条，而讨厌全麦面包。正是基于这一信条，美国塔夫茨大学等机构科研人员开始探究，专门的训练能否调整人们的饮食偏好。他们征集了１３名肥胖或超重者，并为其中８人设计出一整套减肥方案，包括适当的行为改变训练，高纤维高蛋白、低碳水化合物的膳食等。另外５人则作为对照组，不干预他们的日常生活和饮食习惯。 在这
发布时间：2014-09-05 13:32
现代生活中保健食品已经成为健康生活不可缺少的一部分。价格合适，又注重安全意识的保健食品很多，给人很轻松就可以获得的安心感。但是，对保健食品过度的信赖感反而会使效果减半，恐怕还会招致健康上的麻烦。日本peachy时尚网站8月29日刊文，提醒大家注意不正确的保健品食用方法。 1、和平时常吃的药物一起食用 现在，只要去药房和超市，就能轻易买到保健品。正是因为，保健食品轻易能够获得，所以很多人仅凭自己的判断就将保健食品与自己平时吃的处方药一起食用。 将保健食品和处方药一起使用，有强化或减弱处方药的药效的风险
发布时间：2014-09-02 11:15
夏秋交替之际，一些瓶装水企业在促销过程中，派发pH值（氢离子浓度指数）试纸测试水的酸碱度，并宣称健康的生命需要天然弱碱性水。 水的酸碱度真的会影响人体健康吗？专家表示，目前没有任何科学研究支持，弱碱性的水会有助于人体健康，这只是商家的营销噱头。 部分瓶装水标示pH值 便携的瓶装饮用水很受市民青睐。记者走访京城商超发现，瓶装水种类繁多，有天然矿泉水、山泉水、纯净水、矿物质水、蒸馏水等。这些品类水有的在瓶身标注pH值，如pH值为7.25-7.8pH7.00-8.30，不含人工加入二氧化碳等，不难发现，pH值已
发布时间：2014-09-02 10:03
如今，商家花样百出，推出了各种各样的维生素饮料。对于这类饮料，消费者心里存在种种疑问，以下将针对问题具体回答，提出指导。 1.《中国居民膳食指南》提倡喝维生素饮料吗？ 《中国居民膳食指南》中提出：每天足量饮水，合理选择饮料。人体需要40多种营养素，应该主要来自于各种各样的食物，通过合理膳食应该是能满足要求的。通过喝水或饮料也能提供一定量的营养素，但不应该作为人体需要营养素的主要来源。 2.维生素饮料与水果中的维生素是一回事吗？ 维生素饮料中添加的维生素大都是人工合成的，有的结构和天然的一样，有
发布时间：2014-09-01 10:32
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