红糖、黄糖、黑糖、白糖本质上是一样的,主要的成分都是蔗糖,只是精制和脱色程度不同而已。红糖、黄糖、黑糖都是将甘蔗切碎、碾压后,压出的汁液去除杂质后,再进行熬煮,逐渐浓缩后做出来的,颜色不同主要跟熬煮时间长短导致了脱色程度的不同有关。而白砂糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工艺后制作出来的,是比较纯的蔗糖。白砂糖、绵白糖、方糖之间的差别主要是含水量以及形态、粗细程度的不同。 红糖 红糖是初加工的糖,杂质较多,故营养成分上相对保留得更多,而白砂糖是精提炼的糖,红糖的主要优势是含有白砂糖所没有的氨
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的作用也非常多,蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替食糖作调味品。 1、养颜护肤 自古以来很多女性都会利用蜂蜜来起到养颜的功效,不管是泡水喝还是煮茶喝,多喝些蜂蜜水都能够起到很好的护肤以及养颜的功效。只需要适量的喝点蜂蜜就有明显的感觉,不但皮肤会变得更加的白皙,同时还会让皮肤的弹性增强,皮肤也会变得
眼下尽管秋老虎肆虐,但毕竟已经立秋,早晚温差较大,忽凉忽热,变着招式考验人们的适应能力。同时也是呼吸系统、皮肤疾病,特别是肠胃急病的易发期。 为什么夏秋交替患胃肠道疾病的人数会如此之多呢?主要原因有三个:一是天气凉爽了,人的食欲增加,致使胃肠负担加重,功能紊乱;二是昼夜温差较大,稍不注意就易引起腹部着凉,或诱发结肠过敏,使肠蠕动增强而导致腹泻;三是秋季人体免疫功能会有所下降。人体受到冷空气刺激后,血液中的化学成分组胺酸增多,胃酸分泌增加,胃肠发生痉挛性收缩,使身体抵抗力和适应性随之降低,都极易引
一年四季,雪白或淡黄的菊花都绽放在很多人的茶杯里,不少人更是喜欢喝菊花茶时加上冰糖。 专家提醒:不是人人都适应这样喝 专家提醒,有过敏体质的人想喝菊花茶,应先喝一两朵试试,如果没问题可再多喝,但也不应过量饮用。此外,由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。 一般情况下,菊花茶最适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝。 喝菊花茶时,人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。常教授认为,菊花茶加冰糖是可以的,但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好别加糖,应单喝菊花
现在街头巷尾的小吃摊或者饭馆都可以见到鱿鱼的身影,鱿鱼作为一种美味的海鲜,俘虏了我们的味蕾。但也让我们操心吃鱿鱼时的健康问题。很多人都认为鱿鱼含有高胆固醇,而且比肥肉更甚,真的是这样吗? 首先让我们来认识一下鱿鱼,它也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼的功效 1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 2、鱿鱼除富
洋葱是一种很普通的家常菜,但也有很多人不喜欢其特有的辛辣香气。人力资源和社会保障部健康教育专家宁莉教授告诉《生命时报》记者,和带甜味的洋葱相比,有辣味的洋葱有很好的保健作用。 洋葱属蒜属植物,其中含有的有机硫化合物是主要的辣味物质,俗称蒜素。蒜素具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用,同时可清除体内的自由基,具有抗氧化的功效。因为蒜素是洋葱特殊气味的来源,因此,通常来说,越辣的洋葱含有的抗氧化成分越多,作用越强。切开后在空气中放置过久,或者高温加热等烹调方式,都会使有机硫化合物含量减少。
虽然已经立秋,但白天气温的热度依然不减。在与暑热战斗的时候,人的食欲往往会明显下降,消化能力也变弱。很多人在用餐时对大鱼大肉没有兴趣,晚上只想喝一碗杂粮粥,吃一碟腌菜。四川泡菜也好,雪菜笋丝也好,酱黄瓜花生米也好,都是让人开胃的配粥小菜。 酷热季节偶尔享受这样的清淡晚餐固然无可厚非,但要一年四季经常吃腌菜,或者早餐午餐时吃腌菜,人们心里恐怕会很过意不去,因为腌菜已经背上了致癌、促进高血压之类的恶名。但是,世界各国人民都钟爱的各种腌菜,真的就有那么可怕么?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授
晚上八点后不可以吃东西?喝软饮料就不会发胖?在生活中到底有多少错误的减肥观念影响了你的减肥效果?7个日常生活中易犯的错误观念,快来自检一下。健康谣言粉碎机:晚上真的不能吃东西吗? 1、晚上八点后可以吃东西 实际上你什么时候吃东西都无所谓。真正对体重有影响的是卡路里含量是多少?有没有进行体育锻炼?这三点才是决定你究竟是减少、增加还是保持体重的关键点。 2、根本没有所谓的负卡路里食物 根本没有什么负卡路里食物。身体用来消化上述食物所耗掉的那点卡路里和食物本身所含有的卡路里相比简直不值一提。 3、别忘了算上饮
近日,福建省食品药品监督管理局出台《保健食品、化妆品质量安全责任人约谈制度(试行)》,要求各级食品药品监管部门按照属地管理、分级负责的原则,对企业进行适时约谈、定期约谈、集体约谈和个别约谈。重点针对新开办6个月内企业或企业主要管理人员发生变更、存在严重生产经营管理缺陷或安全隐患、存在违法违规苗头性问题需要责成自查自纠、发生质量安全事件、产品安全问题被多次投诉和曝光通报、发现违法违规行为、产品抽检被判定为不合格、量化等级评定靠后、发布违法广告等情形的企业进行约谈。 制度要求约谈企业对约谈指出的问题迅
胆固醇是大脑不可缺少的营养,饮食过于清淡,就容易得老年痴呆、放弃传统的猪油会导致国人健康每况愈下最近,微信上这两个健康帖转载颇多。真是这样吗?记者采访专家了解到,这类在网络、手机上广泛传播的所谓健康内容,不仅缺乏科学依据,更存在逻辑混乱,若要明辨,还需公众提高科学素养,尤其需要建立起科学的思维方式。 胆固醇的确是脑神经细胞膜的重要物质,可是多摄入胆固醇,就能避免老年痴呆吗?华中科技大学同济医学院教授王建枝告诉记者,这种说法在科学上站不住脚。其实,我们从食物中摄取的胆固醇,主要存在于外周血液、组织
现在人们工作压力大,生活节奏很快,早晨睡眼惺忪地挤地铁,晚上还要参加各种应酬,只能利用午休时间来锻炼身体。有人饭后运动肚子痛并非得了阑尾炎,而是因为饭后胃肠道内装满了食物,运动时动作幅度较大,在重力作用下肠系膜受到牵拉所致。 现在人们工作压力大,生活节奏很快,早晨睡眼惺忪地挤地铁,晚上还要参加各种应酬,只能利用午休时间来锻炼身体。因为午休时间短暂,很多人刚吃完午饭便打球、游泳、跑步,久而久之可能影响身体健康,特别是会损伤胃肠道。 饭后运动胃肠道最受折磨 餐后支配胃的副交感神经兴奋,此时大部
虽然已经立秋,但天气依然炎热,银耳就成了大家喜爱的消暑食品,为了方便很多人习惯在睡前将银耳泡发好。但有网友说,发好的银耳不宜过夜食用并引发热议。那么,泡发后的银耳隔夜后真的不宜食用吗?央视《是真的吗》记者实验证实并非如此。 网上对发好的银耳过夜后不能食用的一种大众说法是银耳中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种有毒的物质,有很大的致癌风险。 为了求证,记者从市场上随机购买了一袋银耳,从中取出两份,一份泡发好后放置12小时,另一份泡发好后放置24小时。随后记者将两份银耳样品送至北京理化分析测
吃南瓜前一定要仔细检查,如果发现表皮有溃烂之处,或切开后散发出酒精味等,则不可食用。黄瓜含有抗坏血酸氧化酶,生吃时会把维生素C破坏掉,最好熟吃,或在两餐之间吃,以免造成其他蔬菜、水果等食物中的维生素C被破坏。 秋天吃什么蔬菜才应天时?蔬菜中有我们每日所必须的营养元素,除了有维生素之外,同时无机盐、矿物质的含量也非常丰富。那么秋天吃什么蔬菜最为适合呢? 1、豆芽 黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2
立秋是由热转凉的交接节气,根据中医春夏养阳,秋冬养阴的原则,立秋时节为人体最适宜进补的时候,人们可以根据这一节气的特点,科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,但此时贴秋膘虽应补却不可乱补。 银川市第一人民医院中医科王晓丽医生指出,在立秋过后,很多苦夏的人,食欲逐渐好转,便开始贴秋膘。不过她特别提醒,不要急着贴秋膘,因为此时人的胃肠功能较弱,还没有从炎夏调理过来,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加肠胃负担,影响胃肠功能。因此吃肉要适当,最好等到天真正凉下来以后,再多增加肉食。尤其是那些患
立秋已过,早晚凉爽,但酷暑难消。初秋饮食应注意些什么?如何通过饮食来保健养生? 初秋注重滋阴润燥 相关专家提醒,初秋饮食应注重防燥护阴、滋肾润肺。进入初秋仍有高温天气,加上天晴少雨,气候干燥,因燥伤阴,这样就会导致皮肤干燥、眼干裂、毛发干枯、胸痛干咳少痰等症。对此,专家提醒说,初秋要调整饮食结构,以清淡为宜,粥汤为佳,多饮水,多吃西瓜、梨等凉性水果,常吃些如萝卜、西红柿、豆腐等清热、生津、养阴的蔬菜。 另外,秋天是收获的季节,上市的蔬菜、瓜果品种较多,人们宜食花生、泥鳅、白鸭肉、鲥鱼、山药、白木耳