“一天要喝8杯水”是健康迷信

2013-11-04 来源：齐鲁晚报

水是生命之源，正因如此，不少健康指南都号召大家每天喝8杯水，每杯8盎司。这个所谓的“8×8原则”(总量大约为1.9升)几乎是人们最熟稔的健康指南了。按照这一标准，几乎所有人都认为自己每天饮水不够，但美国《新科学家》网站近日刊文表示，这一说法并没有科学依据。

　　没有人知道“每天喝八杯水”这一建议的最初来源。有些人认为是瓶装水行业为了促销而向人们灌输的观念，但在过去几十年里，很多医生和健康组织也推波助澜，号召大家“每天饮用8杯水”，使得这一观念深入人心。

　　几年前，美国新罕布什尔州达特茅斯医学院的汉斯·瓦尔廷博士突发奇想，打算调查一下这个流行说法的出处。他运用计算机检索系统，查找了所有发表在正规科学杂志上的相关论文，没有发现任何数据支持这个“8×8”的说法。

　　这一说法或许可以追溯到美国国家研究理事会(NRC)于1945年发表的一份报告，当时，该报告指出，正常成人每摄取1卡路里食物需要消耗1毫升水，据此推断，每位成年男性每天大约需要饮用2.5升水，而女性则应饮用2升水。

　　随后，1984年，美国宾夕法尼亚州立大学的营养研究专家芭芭拉·罗尔斯出版了一本名为《饥渴》的书，他认为，身处温带气候的人如果不进行激烈锻炼的话，这一数量基本上是合适的。而且，每天饮用8杯8盎司杯子装的水，总共就是1.9升水。

　　然而，大多数人并没有认识到，我们也会从食物中获得很多水，NRC当时的报告也强调了这一点。食物不仅包含水而且会被化学分解成二氧化碳和更多的水。因此，如果你没有挥汗如雨，你每天只需大约1升水。英国健康部门推荐，正常成人每天应饮用大约1.2升水。

　　另外，“每天饮用八杯水”这一迷信认为，含咖啡因的食物并不包含在内，因为它们是利尿剂，会刺激身体丢失更多的水分。但是，2000年，科学家们对健康成年人进行了一项比较研究，结果表明，无论它们是否是从富含咖啡因的食物那儿获取水分，都没有产生小便增多的情况。

又有人认为，纯水比其他饮料好，但这一说法也值得商榷。关键在于，如果你很健康，每天饮用足够多的茶、牛奶、果汁等，都可以为你的身体提供充足的水分。

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