胡萝卜与白萝卜不宜同煮

       在饮食方法上，很多人喜欢用搭配的方式来做出美味的菜色。专家提醒，在饮食搭配的时候，应留意有些食品是不能混在一起的，食品搭配不科学，不仅摄取不了营养成分，而且会危害身体健康。

　　

　　海南省人民医院体检中心主任易慧明介绍，不能搭配着吃的食物有红萝卜与白萝卜。他说，胡萝卜与白萝卜同煮不科学，胡萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶，会破坏白萝卜中的维生素，二者合煮便降低了白萝卜的营养价值。“菠菜与豆腐也不能混着吃，二者搭配着吃容易导致大肠结石。”易慧明说。

　　

　　刘四新介绍，胡萝卜不宜做下酒菜，因为胡萝卜素与酒精一起进入人身体后，会在肝脏中产生毒素而引起肝病。白萝卜和胡萝卜不仅不能混着吃，白萝卜也不能同水果一起食用。刘四新称，萝卜等十字花科蔬菜进入身体后，经过体内代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质―――硫氰酸，它能抑制甲状腺的工作。如果同时摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨等，这些水果会在肠道被细菌分解，产生出羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力，从而诱发甲状腺肿大。

　　

　　专家介绍，猪肉与田螺也不能同食。猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，两物同属凉性，且滋腻易伤肠胃，不宜同食；鸡蛋与豆浆也忌同食，这两种食物如果同食后会伤身。

　　

　　因人而异选择适合自己的食品

       每个人的健康状况不同，在制定饮食方子时不可千篇一律，要因人而异。“想要身体健康，保健养生，首先就要先了解、关注自己的体质。只有在知晓自己体质的情况下，才能正确选择适合自己的食品。”易慧明说。

　　

　　专家介绍，寒性体质的人特性是不常喝水不会觉得口渴，经常精神虚弱且易疲劳，脸色苍白、唇色淡，怕冷、怕吹风、手脚冰冷，喜欢喝热饮、吃热食、常腹泻、常小便且颜色淡，月经常迟来，血块多，舌头颜色为淡红色。

　　

　　“寒性体质的人要多挑温热性食物来吃，它们具有温中、补虚、助阳、驱寒的作用。”易慧明介绍，适合寒性体质的人的食品有牛肉、羊肉、鸡肉、蒜苔、大葱、生姜等。寒性体质的人适宜食用温性的水果，如李子、樱桃、荔枝等，不适宜吃香蕉、甘蔗等寒性水果。

　　

　　热性体质的人特性是面红目赤、怕热、四肢或手足心热、口干或口苦、大便干硬或便秘、舌质红赤、易口破、皮肤易长痘疮或痔疮等症。热性体质的人适合食用寒性的食品，如鸭肉、鳗鱼、黑鱼、空心菜、绿豆芽、苦瓜、苦菜、香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜等。

　　

　　刘四新介绍，一些特殊人群，在选择食品时要因人而异。如血脂偏高切忌吃贝类、螺类、蟹类等高胆固醇食品；关节炎、痛风则不宜过多食用海带、海参、海鱼等海产品，否则会导致病情加重；肝硬化患者应少吃海鱼、苦味食品和辣味食品。