每次看到潮汕人泡功夫茶总觉得太过于讲究：头茶用于洗茶具，茶现泡现喝，泡三四盅就换茶叶。茶叶内行人士介绍，头茶倒掉就相当于洗茶，现泡现喝，勤换茶叶能减少农药等有害物质溶于水的量。