制作方法:燕窝泡发洗净之后,将燕窝和银耳放入砂锅中,加入开水到七成满,小火慢炖45分钟, 快要炖好时加入冰糖即可。
温馨提示:一是不要放糖太早,防止糖分超标;另外燕窝中的蛋白属于不完全蛋白,为了提高蛋白质的吸收率,我们可以将水换为牛奶。
Day 5:红豆薏米紫薯粥
食材:红豆、薏米、紫薯。
功效:利水消肿,抗氧化。
制作方法: 红豆薏米洗净,泡一个小时,倒入锅中,大火煮开后转小火慢炖,后加入紫薯再炖煮15分钟即可。
营养剖析:红豆中膳食纤维的含量是大米的15倍以上,薏米中各类矿物质含量较高,而紫薯中的黏液蛋白、花青素以及多糖和黄酮类物质具有良好的抗氧化作用,能够帮助延缓人体老化程度。同时,红豆和薏米也是中医食疗中最常用的健脾祛湿,利水消肿食物,能很好的改善都市女性因血液-淋巴循环不畅引起的皮肤水肿及肥胖症状。
温馨提示:红豆与薏米均性凉,腹泻者不宜长期食用。薏米可以提前一晚上泡发,红豆一定要当时泡发,这样可以保持红豆的口感。
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